Almette

2021-07-12 18:30:03 Внутри этого десерта разворачивается настоящая битва между сладким и кислым. Побеждает, конечно, сладость, но и приятная кислинка играет важную роль. Внимательно выполняйте несложные шаги и запаситесь терпением — пирогу потребуется минимум три часа, чтобы застыть

Чтобы чизкейк удался, традиционно используйте Almette. Во-первых, сыр идеален для нежной сливочной консистенции десерта. Во-вторых, если уж и есть десерты, то с натуральным составом. А в Almette он именно такой

Для бисквита:
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 60 г
• Мука – 100–120 г

Для крема:
• Желатин – 30 г
• Холодная вода – 180 г
• Almette сливочный – 4 баночки
• Сливки 33% – 200 г
• Сахарная пудра или мелкий сахар – 200 г
• Малина свежая или замороженная – 200 г Open / Comment

2021-07-09 17:00:18 Готовим:

1. Три помидора, перец и лук отправьте на гриль — так мы избавимся от жесткой кожицы овощей и добавим блюду пикантную нотку открытого огня. Перец может почернеть — это не страшно. Чуть остудите и легко снимите кожицу. Перец и томат освободите от внутренних семечек и вместе с луком отправьте в чашу блендера. Содержимое томатов уберите в сторону (перегородки пригодятся для соуса).
2. Обдайте кипятком оставшийся помидор, снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте мелким кубиком.
3. Огурец нарежьте мелким кубиком и отставьте в сторону.
4. Закиньте в блендер к овощам лёд, Almette, 1/2 ч.л. соли и на самой большой мощности сделайте ледяное пюре.
5. Огурец положите в середину глубокой тарелки, вокруг разместите мякоть одного томата, залейте супом. Сверху поперчите, капните масло и украсьте базиликом. Подавайте с хрустящим багетом, смазанным долькой чеснока. Open / Comment

2021-07-09 17:00:14 С чем у вас ассоциируется лето?

Для нас лето — это яркий, освежающий суп из помидоров. Для хорошего гаспачо берите мягкие, слегка переспелые плоды. И обязательно добавляйте огурец — для свежести, перец — для остроты, Almette — для правильной консистенции

Нам понадобятся:

• Крупные помидоры – 4 шт.
• Лук шалот – 1 шт.
• Перец болгарский (красный и зеленый) – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Almette с томатами по-итальянски – 1/2 баночки
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Базилик для украшения – 1 веточка
• Чёрный перец – по вкусу

Дополнительно:

• Гриль
• Мощный блендер, способный колоть лёд Open / Comment

2021-07-07 19:05:40 Новое видео уже на нашем YouTube-канале!

Спорим, вы удивитесь, когда узнаете, как по этикету солить яйцо? Open / Comment

2021-07-05 18:00:34 Готовим:

1. Предварительно замочить гречку в воде на 8 часов. Псиллиум замочить на 30 минут в 200 мл воды, хорошо размешав. Он быстро впитывает воду и получается настоящее желе.
2. Смешать в блендере зеленую гречку, творожный сыр Almette, псиллиум, сок лайма, соль, перец, паприку и чеснок до однородной массы.
3. Выложить мусс в чистую форму и поставить в холодильник на пару часов. Готово! Подавать со свежими овощами и крекерами. Open / Comment

2021-07-05 18:00:27 Захотелось немного творчества и экспериментов на кухне? Спешим на помощь и предлагаем приготовить мусс из необычных ингредиентов — псиллиума и зеленой гречки. В рецепте гречка замачивается и не требует дополнительной обработки, а значит, сохраняет максимум полезных свойств

Almette придаст правильную консистенцию муссу и нежную текстуру. К тому же творожный сыр — дополнительный источник белков и жиров.

Ингредиенты:

• Зеленая гречка – 130 г
• Псиллиум – 2 ст.л.
• Almette с чесноком – 1/2 баночки
• Вода – 200 мл
• Сок лайма – 1 ст.л.
• Чеснок – зубчик
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Копченая паприка – по вкусу Open / Comment

2021-07-02 17:30:06 Для всех, кто заинтересован в здоровом образе жизни и старается питаться правильно, очень важно понимать, что же такое сбалансированный рацион.

Для его описания лучше всего подойдёт принцип Парето: все приёмы пищи должны состоять на 80% из полезной еды, а вот «согрешить» можно в пределах 20%

То есть в основе сбалансированного питания:

сложные углеводы
клетчатка (овощи и фрукты)
белок
полезные жиры

Рыба, овощи, злаки, фрукты, молоко, всевозможные сыры и натуральный йогурт — необходимая база. А вот на оставшиеся 20% можно баловать себя шоколадом и чипсами. Единственное, что стоит исключить — трансжиры.

Впрочем, правило не работает в одиночку. Придерживаясь его, не переедайте и обязательно следите за ежедневной физической активностью.

Так что теперь не бойтесь готовить даже сливочные чизкейки по рецептам
@almette.culinary

Нам нравится такой подход за его легкость и доступность. Всё, что вам понадобится — собственное желание и внимание к себе, согласны? Open / Comment

2021-07-01 19:00:33 Готовим:

1. Авокадо разрезать пополам, смазать оливковым маслом. Отправить на гриль на пару минут. Главное — чуть подогреть, но не передержать.
2. Делаем заправку. Смешать Almette с 2 ст.л. масла, горчицей, лимонным соком. Посолить по вкусу. Соус готов!
3. Багет натереть чесноком и маслом и подсушить на гриле, в тостере или на сковороде.
4. Разобрать руками листья романо и выложить в тарелку, разложить половинки или дольки авокадо, покрошить пармезан. Полить соусом, украсить багетом. По желанию добавить помидоры черри. Open / Comment

2021-07-01 19:00:27 Поднимаем привычный цезарь на новый уровень Хрустящий салат, слегка подрумяненный на гриле авокадо и пикантный соус — все сливается в единый гастрономический букет. Для термической обработки подходят более плотные сорта , например, доминиканские.

Вся фишка салата цезарь — в соусе, и с Almette он получается всегда. Для лучшего вкуса берите Almette с чесноком, он подчеркнет вкус всех ингредиентов.

Ингредиенты:

• Романо – кочан
• Авокадо – 2 шт.
• Пармезан – 50 г
• Багет – 1/2 шт.
• Чеснок – зубчик
• Оливковое масло – 2 ст.л.

Для заправки:

• Almette сливочный – 2 ст.л.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Горчица – 1 ч.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л. Open / Comment

2021-06-30 19:03:23 Новый рецепт уже на нашем YouTube-канале!

Кстати, наш новый творожный сыр отлично заменяет сливки — меньше жирность, но вкус такой же благородный и насыщенный

КБЖУ на порцию 380 / 41 / 10 / 30 Open / Comment