Almette

2021-12-27 17:01:28 Сложно выбраться из тёплой кровати? Мы знаем, что вам поможет! Побалуйте себя нежнейшим муссом и поставьте все дела на паузу. Тёплый шоколадный аромат и вкус сливочного крема — пусть сегодня будоражит вас только это.

Пористая и плотная текстура мусса достигается благодаря бархатистому Almette. В идеале приготовьте мусс с вечера, чтобы он хорошо загустел.

Для шоколадного мусса:

• Тёмный шоколад – 150 г
• Сливочное масло – 30 г
• Молоко – 50 мл
• Almette сливочный – 2 баночки
• Яйцо – 2 шт.
• Сахарная пудра – 1-2 ст.л.
• Соль – щепотка

Для украшения крем-чизом:

• Almette сливочный – 1 баночка
• Сливки 33% – 40 мл
• Сахарная пудра – 40 г
• Ванилин – 2 г Open / Comment

2021-12-23 17:15:02 На нашем YouTube-канале новое видео! Open / Comment

2021-12-20 16:20:39 Представим новогоднюю ночь: стол ломится от закусок, а вам так хочется попробовать всё, что видите. Не проблема! Возьмите всё, но строго в количестве столовой ложки. Захотите добавки — правило то же, хотя всё же советуем сделать паузу после первого захода, чтобы успеть ощутить насыщение.

Переели любимых новогодних салатов? Ничего страшного, от одной ночи ожирение вам не грозит. Куда важнее на следующий день вернуться к прежнему образу жизни и не переедать в течение всех каникул. Однодневный профицит (то есть избыток калорий) проявится лишь небольшой отечностью, а вот затяжной — более суровыми последствиями. Open / Comment

2021-12-20 16:20:36 Как не переесть в Новогоднюю ночь?

Овощи — лучшие друзья, помните? Их можно есть в течение всего дня 31 декабря: пока нарезаете салаты, пока выбираете наряд на вечеринку и, конечно, за новогодним столом. Главное — не добавляйте масло.

Нет никаких запретов, есть только правило приоритетов. Чему отдать предпочтение во время застолья? Овощам в любом виде, нежирному мясу, красной рыбе, сырам. В конце вечера, когда будете чувствовать сытость, можно переходить на высококалорийные блюда и десерты. Так вы съедите определенно меньше, чем могли бы, и будете ощущать легкость.

Готовьте побольше простых и полезных закусок, рецепты которых вы найдете на нашей страничке @almette.culinary. Кстати, если не хотите заправлять салат майонезом, смешайте самый легкий Almette с греческим йогуртом, щепоткой соли, небольшим количеством лимонного сока и горчицы. Open / Comment

2021-12-17 18:00:07 Готовим: ​

1. Рукколу промыть, обсушить и выложить в сервировочные тарелки. Хурму нарезать на дольки и выложить сверху на рукколу.​ Авокадо очистить, нарезать на дольки и выложить сверху на рукколу. Сбрызнуть авокадо лимонным соком, чтобы он не потемнел.
2. Для заправки смешать сок лимона, столовую ложку оливкового масла и соль. Заправить салат.
3. Креветки очистить, удалить вену, посолить и поперчить, быстро обжарить на оливковом масле с зубчиком чеснока и розмарином.
4. Творожный сыр Almette хаотично распределить по салату. Сверху выложить креветки, посыпать кунжутом. Салат готов! Open / Comment

2021-12-17 18:00:05 Как хорошо, что сезон спелой хурмы в разгаре Уверены, вы привыкли есть эти плоды просто так и практически не используете в рецептах. Тем не менее, хурма отлично сочетается с другими ингредиентами, например, креветками и авокадо. Не верите? Предлагаем приготовить салат по нашему рецепту и убедиться в этом самим

Не забываем про воздушный Almette. Он дополнит игру вкусов своей сливочной и нежной текстурой.

Нам понадобятся:

• Спелая, но крепкая хурма (например, бычье сердце) – 1 шт.
• Крупные креветки – 8 шт.
• Almette сливочный – 1/2 баночки
• Мягкий авокадо – 1 шт.
• Руккола – пучок
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Розмарин – 2 веточки
• Лимон – 1/2 шт.
• Бальзамический уксус – 1 ч. л.
• Соль и перец – по вкусу Open / Comment

2021-12-16 17:30:10 Готовим:

1. Отделить белки от желтков. Отдельно, до плотной пены, взбить белки с щепоткой соли, также отдельно добела взбить желтки с сахарной пудрой.
2. Творожный сыр Almette отдельно смешать со сливками и ванилином. Соединить с желтковой массой, затем с помощью лопатки аккуратно вмешать белок.
3. В стаканы выложить по несколько ложек получившегося крема. Следующий слой — савоярди или подсушенный бисквит, предварительно напитанный кофе комнатной температуры. Повторить слои столько раз, сколько вам захочется, после чего убрать десерт в холодильник на 2–3 часа.
4. Перед подачей посыпать какао и украсить ягодами. Open / Comment

2021-12-16 17:30:05 Тирамису не просто так стал популярным десертом. Готовится за 20 минут, не требует выпекания, что очень важно для экономии времени в самый насыщенный месяц в году

Кстати, сливочный творожный сыр Almette поможет нам создать идеальную структуру воздушного крема, поэтому рекомендуем использовать именно его.

На 3–4 порции:

• Almette сливочный – 2 баночки
• Яйца – 3 шт.
• Сливки 33% – 150 г
• Сахарная пудра – 150 г
• Черный кофе – 125 мл
• Печенье савоярди или подсушенный бисквит – 50 г
• Какао-порошок – 20г
• Ванильный экстракт или ванилин – по вкусу Open / Comment

2021-12-15 17:15:05 Новый рецепт уже на нашем YouTube-канале! Open / Comment

2021-12-09 17:30:16 Готовим:

1. Песочное печенье измельчить в крошку любым удобным способом: блендером или скалкой. Смешать с мягким маслом и солью.
2. Дно формы застелить пергаментом, борта можно простелить ацетатной пленкой.
3. Выложить основу, разровнять и сделать бортик примерно до половины высоты формы, убрать в холодильник на 20 минут.
4. Охлажденную основу достать из холодильника и положить на нее сгущенное молоко. Нарезать банан колечками или полосками, слегка вдавить его в сгущенку. Для более яркого вкуса можно сделать два слоя бананов.
5. Все ингредиенты для крема взбить миксером около 2-х минут на большой скорости, должна получиться однородная устойчивая масса.
6. При помощи кондитерского мешка или столовой ложки выложить крем на пирог. Можно есть пирог и так, но лучше отправить в холодильник на час-два. Open / Comment