Almette

2021-12-09 17:30:14 Вы знали, что название десерта баноффи появилось от слияния двух слов: «банан» и «тоффи», то есть мягкая карамель? Вместо карамели можно взять варёное сгущёное молоко. Это мы, собственно, и сделали, благодаря чему сократили время приготовления в два раза.

В крем к сливкам добавляем сливочный Almette, так десерт получается ещё более воздушным.

Для основы:

• Песочное печенье – 180 г
• Мягкое сливочное масло – 80 г
• Соль – щепотка

Для начинки:

• Вареное сгущённое молоко – 1 баночка
• Бананы – 2 шт.

Для крема:

• Almette сливочный – 1 баночка
• Сливки 33% – 40 г
• Сахарная пудра – 40 г
• Ванилин – 2 г

Для украшения:

• Шоколадная стружка или измельченные орехи
• Форма диаметром 18-20 см Open / Comment

2021-12-08 18:02:26 Готовим:

1. Взбить масло с сахаром, добавить яйцо, желток и творожный сыр Almette.
2. Снова взбить, добавить остальные ингредиенты (включая вяленые ягоды, орешки и кусочки шоколада), замешать тесто.
3. Тесто завернуть в пленку и отправить в холодильник на пару часов.
4. Сформировать печенье примерно по 40 г каждое. Можно использовать такую технику: сначала скатать шарик, потом придавить и придать ему форму «шайбы».
5. Печенье выложить на противень, застеленный пергаментом, на достаточном расстоянии друг от друга.
6. Выпекать при 180 градусах 11-13 минут. Дать остыть. Open / Comment

2021-12-08 18:02:24 Вы согласны, что лучший подарок тот, который сделан своими руками? Мы — да, особенно если речь об этом печенье. Воздушное, нежное, с интересной текстурой… Всё потому что добавили сливочный Almette, который сделал тесто рассыпчатым и бархатным.

Если захотите подарить печенье, сложите его в банку, закройте крышкой нейтрального цвета и повяжите красную ленточку. Ваш приятный и нетривиальный сюрприз готов!

Для 22 штук понадобится:

• Almette сливочный – 1 баночка
• Масло сливочное мягкое – 120 г
• Сахар – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Желток – 1 шт.
• Мука – 360 г
• Кукурузный крахмал – 12 г
• Сода – 2 г
• Соль – 2 г
• Любимые орешки, кусочки шоколада и вяленые ягоды – 100 г Open / Comment

2021-12-07 18:00:09 На нашем YouTube-канале новое видео! Open / Comment

2021-12-06 15:10:05 Кажется, что в гастрономическом мире все ингредиенты, которые сочетаются вместе, выучены наизусть. Но почему бы нам не подружить мексиканские лепёшки с русской икрой? Мы попробовали, нам понравилось! Очередь за вами

Нежный Almette идеально впишется в эту компанию и станет прекрасной основой закуски.

Нам понадобится:

• Лепешки для тако – 200 г
• Almette сливочный – 1 баночка
• Красная икра – 150 г
• Лайм – 1 шт.
• Листья тархуна – 2–3 шт.

Готовим:

1. Лепешку нарезать на равные квадраты. Уложить в круглые формы и запечь в духовке до образования золотистой корочки. Остудить. Аккуратно достать.
2. Положить внутрь сливочный творожный сыр Almette, красную икру, дольку лайма и украсить листиками тархуна. Всё! Ваша новогодняя закуска готова Open / Comment

2021-12-02 18:05:06 Безумно нежный и фотогеничный десерт завоюет в вашем инстаграме все лайки мира Секрет прост — действовать чётко по нашей инструкции.

С воздушным Almette пудинг приобретает более выраженный вкус, поэтому рекомендуем использовать именно его.

На 2–4 порции:

• Запечённая тыква – 350 г
• Almette сливочный – 2 баночки
• Яйцо – 3 шт.
• Кукурузный крахмал – 60 г
• Молоко 1,5% – 30 мл
• Псиллиум – 1/2 ч.л.
• Сахар – 60 г
• Ванилин, кардамон, корица – по вкусу

Готовим:

1. Тыкву пюрируем блендером, добавляем одно яйцо, крахмал (2 ст. л.), ваниль, корицу, псиллиум и кардамон, ещё раз взбиваем.
2. Отдельно соединяем творожный сыр Almette, два яйца, сахар, крахмал (2 ст. л.), смешиваем, взбиваем блендером, добавляем молоко, чтобы консистенция массы была как у взбитой тыквы.
3. Выливаем по 2–3 ст. л. в середину силиконовой формы сначала творожную массу, затем тыквенную. Чередуем, пока не закончится тесто.
4. Выпекаем около 30 минут при 185 градусах. Open / Comment

2021-12-01 19:07:18 Как готовить:

1. Муку смешать с разрыхлителем, какао, солью и пудрой. Слегка взбить яйцо, добавить растопленный шоколад. Затем добавить полстакана мучной смеси, начать мешать. Постепенно влить полстакана молока. Затем добавить вновь молоко и муку. Влить кипяток и бодро перемешать тесто. Пожарить тонкие блинчики.
2. Для крема смешать все ингредиенты в блендере или миксером.
3. Сформировать торт. Выкладывать блинчики, промазывая кремом каждый слой. В конце украсить ягодами и пудрой. Open / Comment

2021-12-01 19:07:16 Человеку нужен торт, и в этом мы не сомневаемся. Нужен, чтобы сделать вечер теплее или поделиться им с теми, кого любишь Хочется? Значит, пришло время готовить!

Если тесто получается густым, добавьте ещё молока или кипятка. Для ажурности вливаем масло на сковороду перед каждым блинчиком. Для нежнейшего крема берем, безусловно, сливочный Almette.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 1 стакан
• Мука – 1 стакан
• Кипяток – 1/4 стакана
• Какао без сахара – 2 ст.л.
• Горький шоколад – 20 г
• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Соль – щепотка

Для крема:

• Almette сливочный – 1 баночка
• Мягкий творог 0% – 100 г
• Греческий йогурт – 200 г
• Ваниль (стручок, сахар, ванилин) – по вкусу
• Сироп топинамбура или сахарная пудра – 2 ст.л.

Для украшения:

• Разные ягоды Open / Comment

2021-11-29 18:00:45 Новый рецепт уже на нашем YouTube-канале! Open / Comment

2021-11-26 18:00:08 Готовим:

1. Приготовьте тесто. Подготовить кастрюлю по диаметру чуть больше, чем та миска, в которой будет завариваться тесто — миска должна «держаться» на стенках кастрюли и не проваливаться и не должна касаться дна. В кастрюле довести до кипения воду, огонь убавить до минимума. Мëд, мягкое сливочное масло, сахар, яйца и соду взбить до пышности около 5 минут, затем поставить на водяную баню и держать ровно 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить просеянную муку и быстро замешать тесто. Будьте аккуратны, масса довольно горячая.
2. Присыпать пергамент для выпечки мукой, выложить часть теста и раскатать толщиной около сантиметра, также присыпая тесто мукой, чтобы оно не прилипало к скалке. Вырезать коржики желаемой формы, оставляя между ними достаточное расстояние. Коржей должно быть чётное количество, чтобы у каждого была пара.
3. Духовку разогреть до 190 градусов. Печь медовики до готовности и румяности, около 10 минут.
4. Сделать крем. Размягчённое масло, хорошо охлажденный творожный сыр Almette, сахарную пудру, ванилин смешать до однородности на высоких оборотах миксера.
5. Когда медовые коржики остыли, выложить крем на один корж, сверху положить второй корж, снова выложить крем. Украсить любимыми ягодами, орехами, шоколадом или кондитерскими посыпками. Open / Comment