Almette

2021-11-26 18:00:05 Есть или не есть? Вот в чём вопрос. Скажем так: процесс приготовления этих медовиков интересный и творческий, так что в конце вы удивитесь разнообразию форм миниатюрных коржей, которые создали своими руками

Что сделает их ещё мягче и нежнее? Конечно, воздушный крем из сливочного Almette!

Для теста:

• Яйцо – 2 шт.
• Ваш любимый мëд – 80 г
• Сахар – 125 г
• Сода – 10 г
• Масло сливочное мягкое – 80 г
• Мука пшеничная – 450 г (+ 100 г для подсыпки во время приготовления)

Для крема:

• Almette сливочный – 1 баночка
• Сливочное масло – 55 г
• Сахарная пудра – 60 г
• Ванилин или ванильный сахар – 2 г Open / Comment

2021-11-25 19:00:09 Готовим:

1. Айву делим пополам, аккуратно вынимаем косточки.
2. Разогреваем духовку до 185 градусов. Выкладываем айву в жаропрочную форму срезами вверх, присыпаем солью, сбрызгиваем маслом, запекаем около 30 минут, до мягкости.
3. Смешиваем творожный сыр Almette и горгонзоллу в однородную массу, выкладываем в углубления. Запекаем еще около 10 минут. Украшаем рубленными орешками кешью, веточками тимьяна или розмарина и подаём. Open / Comment

2021-11-25 19:00:05 Любите пиццу с грушей и горгонзоллой? Тогда срочно сохраняйте этот рецепт — он вам ещё пригодится. Вместо груши берем айву — с ней интереснее, а вместо замешивания теста начиняем сочные и крепкие плоды сыром, орехами и мёдом. Кстати, у этого фрукта очень необычный и интересный вкус и в сыром виде его едят редко, знали?

Для начинки не забудьте взять воздушный Almette, его сливочный вкус сгладит дерзкий характер айвы.

Нам понадобятся:

• Айва – 2 шт.
• Almette сливочный – 1 баночка
• Горгонзолла – 40 г
• Кешью – 40 г
• Мёд – 30 г
• Морская соль – по вкусу
• Тимьян или розмарин – 2 веточки
• Оливковое масло – 1 ст.л. Open / Comment

2021-11-24 17:00:04 На нашем YouTube-канале новое видео! Open / Comment

2021-11-18 17:32:32 Готовим:

1. Для маринованного лука: порезать лук кольцами, залить горячей водой и дать постоять минут 5. Слить воду. Добавить к луку сахар, соль, уксус, перемешать и оставить на 30 минут. Слить маринад перед подачей.
2. Натереть картофель на крупной терке, отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, муку ориентируясь на консистенцию, перец, соль, хорошо перемешать.
3. На сковороду налить немного масла, разогреть на среднем огне и жарить драники по несколько минут под крышкой с каждой стороны.
4. При подаче на каждый драник выложить чайную ложку Almette, добавить маринованый лук и лосось, украсить шпинатом. Open / Comment

2021-11-18 17:32:28 Рецептов драников невероятное количество, неизменным ингредиентом в каждом остаётся картофель. Вы знали, что лучше всего использовать крахмалистые сорта, которые легко найти по светло-коричневой кожуре?

Для менее калорийной версии блюда при подаче берем воздушный Almette Легкий. Нежнейший вкус сыра — то, что нужно в дополнение к лососю и румяным оладьям.

КБЖУ одной порции 322 / 18 / 14 / 29

На 4–5 порций:

• Картофель сырой – 600–700 г
• Яйцо – 2 шт.
• Almette Легкий – 1 баночка
• Слабосоленый лосось – 200 г
• Мука – 50–70 г
• Красный лук – 2 шт.
• Уксус – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Соль – 1/2 ч.л.
• Перец – по вкусу
• Шпинат – по вкусу
• Оливковое масло Open / Comment

2021-11-17 17:30:27 Готовим:

1. Приступим к бисквиту. Для этого разогреваем духовку до 180 градусов, дно формы застилаем пергаментом. Яйца взбиваем с сахаром до устойчивых пиков, добавляем просеянную муку, аккуратно перемешиваем, выкладываем в форму, ровняем. Выпекаем в течение 10–15 минут, охлаждаем на решетке.
2. Все ингредиенты для крем-чиза взбиваем около 2 минут на большой скорости миксера до однородной массы.
3. Готовим конфи. Половину фейхоа режем на кубики, из другой половины делаем пюре. Все помещаем в кастрюлю с первой частью сахара, доводим до кипения. Вторую часть сахара смешиваем с пектином. Помешивая, варим до загустения, около трех минут. Пектин можно заменить на ложку кукурузного крахмала, разведенного в двух ложках воды. Накрываем пленкой «в контакт» и остужаем.
4. Собираем трайфл. Поочередно выкладываем в креманку измельченный бисквит, конфи, крем, затем слои повторяем. Украшаем кружочками свежей фейхоа, кондитерскими посыпками или крошкой бисквита. Open / Comment

2021-11-17 17:30:26 Наконец-то в магазинах появилась фейхоа! У этой ягоды очень необычный кисло-сладкий вкус. Пока сезон, запасайтесь фейхоа, она богата витаминами С, E и обладает противовоспалительными свойствами. Настоящую витаминную бомбу предлагаем облечь в аппетитный десерт трайфл

Воздушный Almette сливочный идеален для десертов, поэтому без него здесь не обошлось

Для бисквита на 6-8 порций:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 60 г
• Мука – 60 г (1/2 стакана)

Для крем-чиза:

• Almette сливочный – 200 г
• Сливки 33% – 80 г
• Сахарная пудра – 80 г
• Ванилин – 2 г

Для конфи из фейхоа:

• Фейхоа – 300 г
• Сахар – 150 г (первая часть)
• Пектин – 8 г
• Сахар – 15 г (вторая часть) Open / Comment

2021-11-15 14:31:50 Новый рецепт уже на нашем YouTube-канале! Open / Comment

2021-11-12 17:10:35 В холодах определённо есть свой плюс: тёплые блюда только-только из духовки становятся особенно вкусными Взять хотя бы нашу ароматную запечённую с лимонами форель.

Как вам идея начинить рыбу нежным Almette? Сыр сделает мясо необыкновенно сочным и таящим во рту.

На 2–3 порции:

• Форель речная – 500 г
• Almette сливочный – 1/2 баночки
• Помидор – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Лимон – 1/2 шт.
• Соль – по вкусу
• Белый перец – по вкусу
• Петрушка – 30 г
• Пергаментная бумага – 0,5 м

Готовим:

1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Форель выпотрошить, удалить жабры, посолить, начинить творожным сыром Almette, помидором, ломтиками лука и петрушкой.
3. Слегка намочить бумагу, свернуть вдвое, уложить в центр рыбу, уложить сверху дольки лимона и завернуть в конверт, еще раз смочить водой.
4. Отправить в духовку на 15 минут, раскрыть бумагу и запекать еще 5–7 минут.
5. Подавать, сбрызнув лимонным соком. Open / Comment