Cooking and eating

2021-06-04 19:30:01 Open / Comment

2021-06-04 11:55:08 ГЛАЗИРОВАННЫЕ СЫРКИ С КОКОСОВОЙ СТРУЖКОЙ

Состав:
Творог 400 г.
Кокосовая стружка 50 г.
Масло сливочное 50 г.
Сахарная пудра: 40 г.
Сахар с натуральной ванилью: 1 ч.л.

Глазурь:
Шоколад молочный: 200 г.
Растительное масло: 40 г.
Грецкие орехи: 50 г.

Приготовление:
Творог соединяем с кокосовой стружкой, мягким сливочным маслом, сахарной пудрой, ванилином и все объединяем в однородную массу.
Затем формируем сырки и отправляем в морозилку на 30 минут.
Молочный шоколад растапливаем на водяной бане и хорошенько смешиваем с растительным маслом. По желанию можно добавить рубленных орешков. Выливаем шоколад в узкий стакан и глазируем сырки (я сырок насаживал на маленький нож), глазурь застывает очень быстро (около минуты)
Приятного аппетита Open / Comment

2021-02-06 10:00:39 Куриная грудка в сливочном соусе с чесноком и петрушкой.

- 400г куриного филе
- 200мл.сливок любой жирности
- 2 зубчика чеснока
- 1ч.лож. ол.масла
- 1ч.лож.ол.масла
- свежая петрушка
- соль, перец
- горсть помидоров черри
⠀
Чеснок мелко нарезать и обжарить на 1ч. ложке оливкового масла 1мин. Затем добавить нарезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту. Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин.

Приятного аппетита Open / Comment

2021-01-26 18:04:22 Шикарное сочетание курочки и апельсина.
__________________
Приятного аппетита!!! Open / Comment

2021-01-21 17:21:39 Ингредиенты:
⠀
лепешки тортилья ( можно вырезать круги из лаваша)
колбаса ( любая нарезка мясная)
сыр
ваш любимый соус ( я просто соединила томатную пасту и сметану)
⠀
Запекаем при 190*C до готовности( лаваш с колбасой слегка пожарятся, сыр расплавится)
⠀
Если взять побольше форму и побольше ингредиентов, то можно сделать целый пирог на больную компанию
__________________
Приятного аппетита !!! Open / Comment

2021-01-16 19:13:41 Ленивая лазанья

Фарш 600 гр.
Лук 1 шт. (большая)
Чеснок 4 зубчика
Томаты резанные 800 гр.
Базилик сухой (2 ст.л) или свежего побольше
Соль, перец, чили
Бульон или вода 3 стакана
Листья лазаньи (в идеале волнистые) 200 гр.
Сливки 20%-30% 100 гр.
Сыр моцарелла или любой 150 гр.
Творожный сыр или рикотта (по желанию)
Петрушка для украшения
__________________
Приятного аппетита!!! Open / Comment

2020-05-17 13:43:26 Индейка с овощами и сыром
Ингредиенты: ⠀
филе индейки - 600 г
лук - 1 шт
картофель - 5 шт
2 средних помидора ⠀
сыр - 120 г
Маринад:
2 дольки чеснока
соль, смесь перцев, специи по вкусу
укроп - 30 г
оливковое масло
Приготовление: ⠀
Нарезаем лук, картофель, помидоры, сыр.
Грудки промываем, отжимаем лишнюю жидкость и делаем параллельные надрезы по всей длине филе на расстоянии ~ 2 см. друг от друга.
На фольгу выкладываем лук, картофель, смазываем маринадом (для маринада все соединяем), затем филе индейки с помидорами и сыром. Филе смазываем маринадом. Из фольги делаем «лодочки» и выпекаем в разогретой духовке при 180 С ~ 1 час.
Приятного аппетита!!! Open / Comment

2020-05-16 09:52:56 Всё, что вам нужно:
4 яйца, молоко ~ 60мл, несколько кусочков хлеба, ну а для начинки можете взять любые ингредиенты
⠀
Я решил начинку сделать разную, так как все в моей семье любят разное.
⠀
Для меня и жены: руккола, морепродукты, черри и лимонный сок
⠀
Для детей: колбаска, грибочки, солёные огурчики и помидорки
⠀
Сверху я посыпал 2-мя видами сыра
⠀
Жарим под крышкой 5-7 минут, переворачиваем и ещё 3-4 минуты.
⠀
Всем приятного аппетита!!! Open / Comment

2020-05-13 11:48:44 Open / Comment

2020-05-13 11:47:46 Салат Цезарь с креветками
⠀
Что нужно:
креветки (желательно крупные) или куриную грудка
салат Романо
помидоры Черри
хлеб для сухариков, в идеале чиабатта
сыр пармезан
чеснок
⠀
До заправки:
яйцо - 1шт
соль - 1/3ч.л
анчоусы в масле - 3шт (продаются в рыбных отделах или в консервах)
горчица (не острая) - 1ч.л
лимонный сок - 1ч.л
сахар - 1/2ч.л
оливковое масло - 150мл
(можно использовать подсолнечное)
⠀
Для заправки яйцо залейте кипятком на 1 минуту, достаньте и оставьте минут на 5. Теперь разбейте яйцо и добавьте соль, сахар, анчоусы, горчицу, сок лимона и взбивайте погружным блендером до появления пены.
⠀
Постепенно добавляйте оливковое масло и продолжайте взбивать пока масса не станем похожа на густую сметану. Соус готов.
⠀
Хлеб чиабатта нарежьте на кусочки и обжарьте на оливковом масле.
⠀
Креветки очистите от кожицы(хвостики я оставляю), удалите кишку и промойте. Раздавите ножом 2-3 зубчика чеснока, обжарьте на оливковом масле и выложите креветки. Жарьте креветки на огне выше среднего по 3 минуты с каждой стороны.
⠀
У салата Романо удалите жёсткую часть и замочите в ледяной воде на 10 минут. Так салат будет более свежий и хрустящий. Нарвите салат руками в миску, добавьте порезанные помидоры Черри, соус и перемешайте.
⠀
Выложите на тарелку салат и положите сверху несколько креветок и гренки, натрите тонко сыр пармезан. Я использовал до этого овощечистку. Цезарь готов!
⠀
Всем приятного аппетита Open / Comment