Хабаровчане стали отказываться от премиальных блюд и напитков | AmurMedia|Хабаровский край
Хабаровчане стали отказываться от премиальных блюд и напитков
Рестораторы региона заметили, что все большей популярностью стали пользоваться заведения с демократичными ценами и средним чеком в 1500 рублей.
“ABC-анализ показал, что люди все чаще отказываются от премиальных позиций. Например, если раньше хорошо продавались вина, виски, то сейчас чаще предпочтение отдают водке. Опять же объясняется это тем, что премиальные алкогольные позиции подорожали в два раза, что ощущают на себе гости с твердым средним достатком. Поэтому, думаю, больше всего пострадали эксклюзивные рестораны с заявкой на высокую кухню“,
— заявил председатель Ассоциации рестораторов края Роман Син в интервью руководителю ИА AmurMedia Андрею Швецову.
