Hay pimientos de decenas de colores y formas, dulces o picante | T.me/elpaiscom

Hay pimientos de decenas de colores y formas, dulces o picantes, típicos de México y también típicos de Padrón, donde unos pican y otros no. ¿Cómo se ha producido tal variedad? ¿De dónde proceden? Un análisis de 10.000 muestras genéticas de bancos de semillas de todo el mundo se ha remontado hasta las especies salvajes de esta hortaliza: el viaje de los pimientos por todo el mundo, contado por la genética.