2018-01-29 12:34:10
ما خانوادگي اهل كله پاچه نيستيم، اما چند سال پيش جايي دعوت شديم و يه زبان خوشمزه رو همراه با باقالي پلو امتحان كرديم، و مجبور شديم اعتراف كنيم كه واقعا خوشمزه است اين فيلم رو كه ديدم خيلي خوشحال شدم كه اينقدر خوب نحوه طبخ زبان رو توضيح داده، اميدوارم شما هم لذت ببريد
هنر بانوي هنرمند و كدبانو
@_gol.goli_
از الان بگم فیلم حاوی صحنه های دلخراشه، دلشو ندارین نگا نکنین
اون قسمت کندن پوست روی زبون هستا وای وای چی بگم براتون قبلا هیچوقت خودم اینکارو نمیکردم ولی ایندفه بخاطر شما دلو زدم به دریا تا آخر پوست کندنش یه چشی بودم، حتی اگه میشد جفت چشامو میبستم تازه دلم نیومد دلتونو ریش کنم دیگه تا آخر پوست کندنشو تو فیلم نذاشتم وگرنه غوغایی بود واسه خودش
خوب حالا نکاتش:
زبون رو حتما خوب بپزین با حرارت ملایم تا نرم بشه و حتی اگه احتیاج داشت بیشتر از سه ساعت تا آخر پختش بهش نمک نزنین تا گوشتش سفت نشه...
دارچین و سیر و پیاز خیلی خوش طعمش میکنه...
اگه بذارین زبان سرد بشه پوستش راحت کنده میشه ...
تو سسش نمک هم بریزین من تو فیلم یادم رفت پشت صحنه ریختم هر چقدر زبان بیشتر تو سس بپزه (حتی تا یه ساعت) خوشمزه تر میشه فقط مواظب باشین اگه زبانتون خیلی نرم و پخته اس یهو وا نره ...
بذارین سسش خوب قوام بیاد...
من از آب خود زبان برای سسش استفاده کردم، شما میتونین از آب گوشتم
استفاده کنین ...
میتونین داخل سسش از قارچ یا هر چیز دیگه ای که دوست دارین هم استفاده کنین ...
حالا بگین ببینم هنوزم زبان دوست دارین؟؟؟
نوش جان
#آشپزونه_غذا_سنتي
#زبان
@ashpazoneh
2.1K views09:34
آ
