Cocina Fácil

2021-02-07 02:43:59 Open / Comment

2021-01-31 20:02:08 Lasaña sin horno

#cena

Parece un plato complicado pero es muy sencillo de preparar.
La misma forma de preparación la puedes usar reemplazando la salsa boloñesa por pollo, champiñones, o verduras.
Necesario: una sartén amplia.
Ingredientes:
Carne molida 2 kilogramos
Pasta de tomate (o similar) 550 ml
Láminas de lasaña 14 unidades
Queso (preferentemente uno que no tenga un sabor muy fuerte, como mozarella) 150 gramos
Cebolla (grande) 1 unidad
Sal y pimienta al gusto
Cilantro o Perejil al gusto
Aceite el necesario

Tiempo total: 30 minutos.
Cantidad de raciones: 4 raciones.
Paso por paso:
1. Lo primero que debes hacer es cocinar las láminas de lasaña. Calienta agua en una olla y, cuando rompa a hervir, sumerge la pasta una a una, durante un 40 segundos. Sácalas enseguida y sumérgelas en agua fría para frenar la cocción. Luego ponlas en un plato, ayúdate de nylon entre una y otra para que no se peguen.
2. Pica en trocitos la cebolla y ponlas a dorar en el sartén con un poco de aceite. Agrega la carne con sal y pimienta al gusto. Revuelve y deja cocinar durante 5 minutos. Agrega la pasta de tomate a la carne y las especias, revuelve, tapa el sartén y deja cocinar durante unos 7 minutos. Saca la salsa del sartén y límpialo, o usa otro para armar la lasaña.
3. Teniendo a la mano el sarten amplio empieza colocando una capa de la salsa y luego una de pasta y así sucesivamente. Agrega el queso que tienes, rayado previamente, entre capa y capa de la lasaña. Continúa hasta que se acaben los ingredientes. Termina con una capa de salsa para que al momento de la cocción las puntas de la pasta no se recojan.
Agrega queso por encima para que se derrita sobre la lasaña y tapa. Deja cocinar durante 5 minutos a fuego lento. Listo .

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2021-01-31 20:02:00 Open / Comment

2021-01-25 03:52:43 Camarones al ajillo

#cena

Es de lo que venimos hablando hace tiempo, cosas muy fáciles que impresionan.
Necesario: nada en especial.
Ingredientes:
Camarones pelados y limpios 1 libra
Mantequilla 2 cucharadas
Jugo de limón 2 cucharadas
Vino blanco 4 cucharadas
Ajo 1 cabeza (mediana)
Sal y pimienta al gusto
Cilantro o Perejil al gusto

Tiempo total: 15 minutos.
Cantidad de raciones: 2 raciones.
Paso por paso:
1. Coge una sartén y derrite en ella la mantequilla. Una vez derretida, sofríe el ajo picado con los camarones a fuego medio.
2. Después, agrega el jugo de limón y el vino blanco para que reduzca y se marinen los camarones.
3. Deja que se impregnen bien del líquido y añade el perejil o cilantro al gusto, la sal y la pimienta, y deja que se cocinen a fuego lento durante 5-10 minutos. Remueve para que se cocinen por los dos lados y no se peguen.

Nota: Una excelente forma de disfrutar esta receta es preparando camarones al ajillo con pasta, pues te dará la oportunidad de degustar una pasta con mariscos simple pero jugosa.

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2021-01-25 03:52:34 Open / Comment

2021-01-08 21:49:33 Cóctel de Camarones

#cena

Es un entrante frío, algo picante, depende del gusto de cada quien, pero es sin duda sabroso y facilísimo .
Necesario: nada en especial.
Ingredientes:
Camarones precocidos 1 libra
Mayonesa 1 taza
Jugo de limón 2 cucharadas
Salsa de tomate o ketchup 1 taza
Cebolla 1 unidad (grande)
Aceite de Oliva 1 cucharadita
Salsa picante 1 cucharadita
Lechuga unas cuantas hojas
Vino blanco 1 copita
Orégano seco 1 cucharadita

Tiempo total: 15 minutos.
Cantidad de raciones: 2 raciones.
Paso por paso:
1. Recuerda que debes precocer en agua hirviendo los camarones durante unos 5 minutos como máximo para que estos no se pasen de cocción. Una vez se realice este proceso, añade los camarones a un tazón de plástico hondo con el zumo del limón y el aceite de oliva.
2. En un tazón hondo aparte agrega la mayonesa, el ketchup y la salsa picante. Recuerda que el grado de picante depende del gusto de cada uno, así que puedes agregar más o menos de lo que indica la receta. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Añade el vino blanco también.
3. Agrega la cebolla blanca finamente picada, la pasta de ajo, sal y pimienta negra al gusto. Mezcla hasta integrar y rectifica sabor, si lo deseas puedes añadir más cebolla.
4. Agrega la salsa picante de tomate y mayonesa al recipiente donde tienes los camarones e incorpora, también, el orégano. Prueba el cóctel de camarones, rectifica sabor y, si deseas, añade algún ingrediente más a tu gusto.
5. Sirve el cóctel bien frío y sobre una cama de hojas de lechuga.

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2021-01-08 21:48:45 Open / Comment

2020-09-27 04:28:35 Ensalada con jamón

#cena

Necesario: nada en especial.
Ingredientes:
Jamón 8 onzas
Sal y Pimienta al gusto
Mayonesa 3/4 taza
Jugo de limón 2 cucharadas
Col 1 unidad (pequeña)
Cebolla 1 unidad (grande)
Maíz dulce 1 lata (tamaño normal)
Pepino 4 unidades (pequeñas)
Tiempo total: 15 minutos.
Cantidad de raciones: 2 raciones.
Paso por paso:
1. Corta la col y la cebolla en tiras pequeñas, el pepino en cuadraditos, igual que el jamón.
2. En un cuenco grande añade la col, la cebolla, el pepino, el jamón y el maíz, añade la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta y revuelve todo hasta que se integre. Sirve inmediatamente o reserva en la nevera por media hora si deseas comerla fría.

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2020-09-27 04:28:27 Open / Comment

2020-09-13 04:46:55 Albóndigas

#cena

Aunque parezca complicada es una receta extremadamente fácil, no requiere ninguna experiencia culinaria y se termina en tiempo récord. Se pueden congelar y duran mucho tiempo, luego se cocinan sin descongelar en una salsa hecha al momento.
Necesario: una sartén.
Ingredientes:
Carne molida 750 gramos
Huevo 1 unidad
Pan remojado en leche
Ajo al gusto
Tomate triturado 500 gramos
Salsa de Soja 1 cucharada
Cebolla 1 unidad
Comino 1 cucharadita
Tomate triturado 500 gramos
Pan rayado 1 cucharada
Perejil 1 puñadito
Caldo de carne (opcional) 200 ml
Sal y Pimienta negra molida al gusto
Aceite (preferencia de oliva) 2 cucharadas
Tiempo total: 45 minutos.
Cantidad de raciones: 4 raciones.
Paso por paso:
1. En un cuenco grande poner la carne molida, ajo, el huevo, el pan rayado y el pan remojado en leche, también la sal, la pimienta, el perejil y el comino, revolver todo hasta que se integre y con la masa formar bolas pequeñas.
2. En una sartén, poner el aceite y cuando caliente agregar la cebolla picada previamente y ajo, sofreír hasta que doren, salpimentar y agregar el tomate triturado, mezclar y tapar, dejar cocinar hasta que comience a hervir.
3. Agregar la salsa de soja y el caldo de carne, que se puede sustituir por agua condimentada con una pastilla de sabor carne, revolver y añadir las bolitas de carne.
4. Dejar cocinar, con la sartén tapada a fuego lento durante 20 minutos y servir.
Nota: Viene genial con los tallarines de antes.

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