2020-09-07 04:36:22
Tallarines artesanales #cena
Solemos comprar la pasta ya hecha, cuando en realidad es muy fácil prepararla en casa si disponemos del tiempo para poder hacerlo. Además los grandes restaurantes de comida italiana preparan su propia pasta, pues la calidad y frescura le ganan a la que se vende en los comercios.
Necesario: nada en especial.
Ingredientes: Harina
300 gramos Sal
1/2 cucharadita Huevo
3 unidades Aceite (preferencia de oliva)
2 cucharadasTiempo total: 45 minutos.
Cantidad de raciones: 4 raciones.
Paso por paso:1. Colocamos la harina tamizada en un cuenco. La disponemos en forma de volcán, colocamos en el centro las dos cucharadas de aceite de oliva, una pizca de sal y los huevos uno a uno. Vamos dejando caer la harina de los extremos hasta el centro para amasar correctamente esta receta.
2. Si queda muy seca podemos ponerle dos cucharadas de agua. Trabajaremos mejor con esta masa y podremos estirarla con mayor facilidad.
3. Cuando tenemos todos los ingredientes bien mezclados y hemos conseguido una masa que no se pegue en las manos, haremos una bola.
Tapamos esta masa y dejamos que repose unos 30 minutos.4. Pasado ese tiempo estiraremos la masa. Lo podemos ir haciendo con un rodillo de cocina convencional o con una máquina. Ambos procesos darán lugar a unas láminas de masa del mismo tamaño.
5. Cuando tenemos la base lista con un cuchillo
podemos cortar los tallarines de la medida que más nos guste, lo ideal es que sean delgados para que se cocinen mejor.
6. Para cocinarla bastará hacerlo como si fuera la que compras en el comercio.
Nota: Se pueden hacer grandes cantidades y reservarla. En ese caso déjala secar y luego almacénala en un frasco hermético, en un lugar seco y fresco.
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