Традиционно фалафель обжаривают в большом количестве масла. Мы предлагаем более полезную альтернативу — печёный фалафель. Его, кстати, готовим из чечевицы, которая богата кальцием, магнием, фосфором и железом
Пикантный Almette с чесноком добавит интриги в блюдо. Его, кстати, можно брать с собой на пикник или на работу.
Для 2 порций:
• Розовая чечевица – 50 г
• Свежий огурец – 1 шт.
• Бейби шпинат – 1 упаковка
• Almette с чесноком – 1 баночка
• Наршараб (гранатовый соус) – 30 г
• Оливковое масло – 20 мл
• Соль – по вкусу
• Кунжут – 1 ст.л.
• Уксус – 1 ст.л.
Готовим:
1. Шпинат промыть и опустить в воду с уксусом на 7 минут, слить, обсушить.
2. Чечевицу сварить в густую кашу, посолить, остудить и скатать небольшие шарики. Разложить их на противне, смазать маслом и посыпать кунжутом. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
3. На обсушенный шпинат выложить запечённые шарики фалафеля, творожный сыр Almette, дольки огурца, заправить наршарабом и оставшимся маслом. Подавать теплым.
