В сентябре сезон груш в самом разгаре. Ешьте их просто так или используйте во всевозможных десертах. Так, для варенья подойдет груша с плотной мякотью, например, дюшес. Сладкий боск идеален для запекания, как, впрочем, и конференция. Кстати, именно с ней наш сегодняшний рецепт
Мы украсили грушу изумительно вкусным муссом из сливочного Almette, щепоткой корицы и кедровыми орешками.
Для 4 порций нам понадобятся:
• Груша конференция – 2 шт.
• Мёд (любой) – 2 ст. л.
• Корица – 1/2 ч. л.
• Almette сливочный – 1 баночка
• Сахарная пудра – 50 г
• Сливки 35% – 100 мл
• Кедровые орехи – 30 г
Готовим:
1. Грушу разрезать пополам, вычистить сердцевину, положить на противень, присыпать корицей, сбрызнуть медом и отправить запекаться в духовку при 195 градусах на 20–25 минут.
2. Творожный сыр Almette смешать с пудрой. Сливки взбить в плотную массу, затем аккуратно смешать с сыром. Отправить в холодильник. Через 30 минут мусс готов!
3. Грушу подавать с муссом и кедровыми орешками.
