2021-03-10 09:32:35
مربوط به عکس
روغن کنجد ارگانیک درنیکا مانند بقیه نیست.
حرارت اولین و مهمترین عامل در از بین رفتن خواص روغن در هنگام روغن کشی می باشد. در حالیکه روغن های حاصل شده از کنجد به روش پرس سرد در دمای بالای 60 یا 70 درجه پرس میشوند، در تولید روغن کنجد درنیکا با استفاده از جریان آب سرد،دما بالاتر از 25 درجه سانتیگراد نمی رود(قبل و بعد و یا در حین روغن گیری به دانه ها یا روغن گرمایی داده نمیشود.)
به همین دلیل این روغن تهیه شده، دارای طعم و بوی بسیار ملایم کنجد خام میباشد و جهت اطمینان از آن، می توان مقداری از روغن حاصله را به صورت خالص میل نمود!!! شاید بنظر عجیب بیاید ولی بدلیل کیفیت بالای روغن، خوردن خالی آن نه تنها آزار دهنده نیست بلکه بسیار مطبوع نیز می باشد.
همچنین این روغن به علت ارگانیک بودن (داراری تاییدیه از اتحادیه اروپا) هیچ ماده افزودنی، مانند نگه دارنده های شیمیایی، به آن اضافه نشده و در صورت مصرف ساده (خالی) هیچ اثری از منجمد شدن (ماسیدن) آن در دهان وجود ندارد و شما می توانید با اطمینان کامل روغن کنجد خالص استفاده نمایید.
به دلیل درجه دود زایی بالا در مقایسه با سایر روغن های مشابه ، این روغن بسیار مناسب پخت و پز و سرخ کردن میباشد که این امر به علت وجود طبیعی sesamine و sesamol در این نوع روغن می باشد.
برخلاف سایر روغن ها که با گرما دیدن دانه های کنجد و یا روغن باعث کدر شدن آن میشود، روغن های درنیکا شفاف بوده و درجه حرارتی بالاتر از سایر روغن ها تحمل میکند و بسیار برای پخت و پز و سرخ کردن با درجه حرارت بالا (تا 180 درجه) نیزمناسب میباشد.
البته برای بهره مندی از خواص ویژه اینن نوع روغن مانند طعم بسیار مطبوع، ویتامین E و اسید های چرب غیر اشباع بهتر است درجه حرارت ملایمی برای سرخ کردن اتخاب شود.
جهت سفارش :
Phone number : 09392869618
Telegram : @Dornika_Admin
www.dornikaoil.com
به خانواده بزرگ درنیکا بپیوندید :
@Dornika_Oil
384 views06:32