​​Cookies de Halloween 250g de farinha de amêndoas 50 g de | ʟᴏᴡ ᴄᴀʀʙ 🍳🍆🧀🍓

​​Cookies de Halloween
250g de farinha de amêndoas
50 g de manteiga
1 ovo cru
1 clara de ovo
1 colher chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de coco ralado
100g de chocolate amargo, 70% cacau
Preparo lowCarbb de ser..
Em um processador ou liquidificador, bata a farinha de amêndoa até que ela fique ligeiramente pegajosa. Adicione a manteiga, o ovo, a clara de ovo, a baunilha e o coco. Bata até ficar homogêneo.
Com uma colher, transfira a massa lowcarbb
para uma folha grande de papel manteiga. Abra a massa entre duas folhas de papel manteiga, deixando com uma espessura de 3 mm.
Leve a massa ao congelador por 2-3 horas ou até que esteja bem firme. Preaqueça o forno a 200 °C.
Forre dois tabuleiros com papel manteiga. Retire a massa lowcarbb do congelador e deixe descongelar por 1-2 minutos. Usando um cortador ou com uma faca, corte os biscoitos no formato que desejar – redondo, oval, quadrado – fazendo um total de 28 cookies. Coloque-os nos tabuleiros. Asse por 12 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Em uma tigela própria para microondas, coloque o chocolate. Aqueça no microondas por 1 minuto.
Mexa bem com um garfo até que o chocolate derreta por completo.
Decore os biscoitos com chocolate e salpique um pouco de coco ralado se desejar. Reserve por 1 hora antes de servir.
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