#پلو #چلو_گوشت مواد لازم : 200 گرم گوشت با استخوان ترج | مطبخ آریایی
#پلو
#چلو_گوشت
مواد لازم :
200 گرم گوشت با استخوان ترجیحا گردن باشه چربی دمبه 1 پیمانه نخود 1 عدد پیاز زردچوبه و نمک رب گوجه برنج @matbakh_ariyaee طرز تهیه :
این غذا رو میشه به دو صورت پخت. روش اول: آبگوشت رو میپزیم به اینصورت که گوشت گردن یا قلم و یا هر قسمت دیگر و چربی و نخود و پیاز و زردچوبه و رب گوجه رو داخل دیگ ریخته، بعد از یکساعت آبگوشت آماده هست. اگر آبش زیاد بود بذارید بجوشه تا کم بشه، باید لعابدار و کم آب باشه. بعد برنج رو پخته و موقع دم انداختنش آبِ آبگوشت رو تو قابلمه ریخته و برنج رو هم میریزیم داخلش و گوشت و نخود روی برنج قرار میدیم و دم میندازیم. روش دومش اینطوریه که برنج رو بصورت کته بپزیم، وقتی آبگوشت پخته شد آبش رو داخل قابلمه ریخته و برنج خام رو هم بریزیم و بصورت کته بپزیمش. من به روش اول پختم.
