مطبخ آریایی

2020-07-05 10:27:36 #کوکو_کتلت_شامی

‍ #کوکو_بادمجان

مواد لازم :

بادمجان سه عدد
سيب زميني دوعددمتوسط
پياز يك عدد
سير دوحبه
نمك فلفل سياه زرچوبه
تخم مرغ يه عدد
@matbakh_ariyaee
طرز تهیه :

همه مواد داخل ميكسر بريزيد خوب ميكس كنيد و در تابه سرخ كنيد

https://t.me/matbakh_ariyaee Open / Comment

2020-07-05 10:27:07 #نکات_آموزشی

قورمه سبزی مجلسی،لیمو عمانی درسته داره. برای گرفتن تلخی احتمالی لیمو،لیموهارو یک ساعت توی اب گرم بذاريد

https://telegram.me/matbakh_ariyaee Open / Comment

2020-07-05 10:26:48 #نان

#نان_ترکی

مواد لازم :

یک چهارم فنجان آب گرم
یک ق غ خمیر مایه
دو ق غ شکر
یک ق چ نمک
یک ق چ بکینگ پودر
مواد بالا را باهم مخلوط کنید و یه بشقاب روی ظرف بگذارید و یک ربع اجازه دهید تا تخمیر شود
یک فنجان آب ولرم
یک چهارم فنجان روغن مایع
دو ق غ ماست
یک چهارم فنجان شیر خشک
سه و یک دوم فنجان آرد
@matbakh_ariyaee
طرز تهیه :

را به مواد بالا اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا خمیر چسبناکی ایجاد گردد .زیاد خمیر را ورز ندهید و زیاد هم آرد اضافه نکنید جون باعث سفت شدن نان می شودرویش را با یک پارچه بپوشانید وبه آن استراحت دهید تا خمیر پف کند و حجمش دوبرابر شود
سپس پف خمیر را بگیرید وداخل سینی کاغذ روغنی انداخته وکاغذ را چرب کنید ونان را به شکل دایره فرم دهید.چون خمیر چسبنده هست دستتون را چرب کنید
وبا کارد روی آن را شکل بدهید
برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ را با یک کم شیر و زعفران مخلوط و با برس روی نان بزنید و کمی کنجد و تخم خرفه روی آن بپاشید و درون فر ۱۸۰ درجه سانتی گراد که از یک ربع قبل گرم کرده اید بگذارید تا زیر و روی نان طلایی شود

https://t.me/matbakh_ariyaee Open / Comment

2020-07-05 07:08:10 صبح است، غزل بار کنم نوش کنیم
یا چای بیاورم بنان گوش کنیم؟

صبحتون بخیر و شادی

https://t.me/cafee_alef Open / Comment

2020-06-29 12:22:53 #ژله #دسر

#دسر_توتفرنگی

ده تا پانزده عدد توت فرنگی درشت را با چهار قاشق شکر و نصف لیوان آب روی حرارت میگذاریم تا توت فرنگی ها نرم شوند، حدود یک ربع زمان میبره...
حالا توت فرنگی ها رو از صافی ریز رد میکنیم تا قشنگ پوره بشن، سه قاشق غذاخوری آرد برنج، کمی وانیل اضافه میکنیم...
حالا دو لیوان شیر اضافه کرده و روی حرارت ملایم مدام هم میزنیم تا غلیظ شود...
توی ظرف سرو ریخته و بعد از سرد شدن نوش جان میکنیم..

اگه دوست دارین دسرتون رو قالبی در بیارید یک قاشق پودر ژلاتین رو در نصف لیوان آب روی بخار کتری خوب مخلوط کنید تا شفاف بشه وبه مواد دسر اضافه کنید.

https://t.me/matbakh_ariyaee Open / Comment

2020-06-29 12:22:07 #ژله #دسر

#ژله_قلبی

مواد لازم :

۱ بسته پودر ژله آلوورا
۱ بسته پودر ژله توت فرنگی
۳ لیوان آب جوش
۱ عدد بستنی وانیلی لیوانی
@matbakh_ariyaee
طرز تهیه :

ژله آلوورارو با ۲ لیوان آبجوش حل میکنیم و ۳/۴ ژله رو میریزیم تو ظرف مورد نظر تا خنک بشه وقتی خنک شد میزاریم تو یخچال تا نیم بند بشه
ژله توت فرنگیو با ۱ لیوان آبجوش حل میکنیم و بستنی لیوانی رو بهش اضافه و کاملا مخلوط میکنیم و یه سینی که دیواره های بلندی داشته باشه (حداقل ۳ سانت) رو با سلیفون میپوشونیم و ژله توت فرنگیو میریزیم توش و نیم ساعت مهلت میدیم تا سفت بشه
بعد از اینکه ژله توت فرنگی گرفت با کاتر قلب،قلبای ژله ای برش میدیم و میزاریم کنار، وقتی ژله آلوورا یکم نیم بند شد با چنگال همش میزنیم تا چنتا حباب تشکیل بشه برای قشنگی بیشتر
بعد قلبارو میزاریم تو ژله آلوورا و مابقی آلوورارو که نگهداشته بودیم رو میریزیم روش تا سطحش صاف بشه و دوباره میزاریم تو یخچال ب مدت ۳ ساعت.

https://t.me/matbakh_ariyaee Open / Comment

2020-06-29 12:21:58 #ژله #دسر

#ژله_قلبی

https://t.me/matbakh_ariyaee Open / Comment

2020-06-29 12:21:29 #کیک

‍ #چیزکیک_کاراملی

براي كراست: دوبسته بسكويت پتي بور ساده يا شكلاتي يا تركيب از هردو (بسته ١٠٠گرمي جمعا ٢٠٠گرم) را تو غذاساز ريخته و روشن ميكنيم تا پودر بشن ، هفتاد گرم كره نرم را اضافه و باز ميكس ميكنيم تا بسكويت و كره تركيب بشن و حالت شن خيس داشته باشه ، كف قالب كمربندي رو كاغذروغني قرار داده و ميريزيم روي كاغذ و پخش ميكنيم و بعدش با كاردك و بافشار سطح بسكويت را كاملا صاف و فشرده ميكنيم و ميذاريم تو يخچال (نيم ساعت يا بيشتر) سس كارامل: يك قوطي شيرعسلي پلمپ رو بذارين توي آب و بذارين روحرارت تا حدود دو سه ساعت بجوشه و بعد از رو حرارت بردارين و بذارين خنك بشه.
كرم پنيري: ٣قاشق چايخوري پودرژلاتين را روي نصف پيمانه شير سرد ريخته و هم ميزنيم و بعد ميذاريم رو بخار كتري يا تو ماكروويو تا ژلاتين حل بشه و بعد ميذاريم كنار تا از داغي بيفته ، سيصدوپنجاه گرمي پنير خامه اي مورنظرتون رو بريزين تو كاسه و همراه با سه قاشق سوپخوري پودرشكر و كمي وانيل هم بزنين تا بافتش باز بشه و نرم و پفكي بشه ، يك بسته خامه صبحانه را هم اضافه و باز هم بزنين تا كرم سبك بشه ، قوطي شيرعسلي كه حالا تبديل شده به كارامل را بازكنيد و نصفشو به تركيب پنير و خامه اضافه كنيد و درحد مخلوط شدن هم بزنين ، درانتها تركيب شير و ژلاتين را اضافه كنيد و با ليسك مواد رو تركيب كنيد و بريزين رو كراست ، روشو صاف كنيد و بذارين چهار ساعت يا بيشتر تويخچال بمونه تا كاملا خودشو بگيره
و روي آن را با سس كارامل به سليقه خود ديزاين نماييد

https://t.me/matbakh_ariyaee Open / Comment

2020-06-29 12:21:23 #کیک

‍ #چیزکیک_کاراملی

https://t.me/matbakh_ariyaee Open / Comment

2020-06-29 12:20:31 #تزیینات #سالاد

#تزیین_سالاد

یه ایده زیبا برای سرو خیار و گوجه فرنگی

https://t.me/matbakh_ariyaee Open / Comment