Questo è il BAZLAMA
By fitbakeryit
È davvero troppo buono.. questo
grazie alla nostra amata: PATATA !
Ingredienti per 4 pezzi di pane :
175 g patata bollita senza buccia
225 g farina 0
3 g lievito secco di birra (o 9 g di quello fresco)
4 g di sale fino
Come farlo :
1. Cuoci in acqua bollente le patate a cubetti finché saranno morbide
2. Frullale aggiungendo latte caldo fino ad ottenere un composto liscio e lascialo a intiepidire
3. mescola 180 g farina, lievito e la purea di patate tiepida e poi aggiungi il sale
4. impasta in ciotola e appena diventa appiccicoso spostati sul piano e aggiungi il resto della farina
5. Fai una pagnotta e metti a lievitare al coperto per 2 ore
6. dividi l’impasto in 4 e stendili della forma che preferisci
7. scalda la padella e cucina i panini a fuoco medio-alto girando di tanto in tanto
(ti consigliamo di spennellare il burro o l’olio su entrambi i lati durante la cottura)
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