做炸酱面最重要的是酱的炒制：肥肉丁炒得八成熟，出油后，拨至锅一边，下花椒，葱花，姜末爆锅，下甜酱小火慢炒，与肉丁混合，必要时加上好老抽，别糊锅，加香油增味。出锅。我爹是这样做的。 (via @lsyz864，感谢@Jessica_ET搜集整理) 230 views07:44
