#推特食堂

2021-09-03 04:30:14 1. 番茄罗勒或西芹搅碎加盐和一点点胡椒，拌入切丁的彩椒和黄瓜； 2. 深锅油慢火炒焦糖洋葱再加威士忌，另外也可加意大利黑醋
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2021-09-02 04:29:08 新鲜的金梭，撒上一把椒盐，晾干，直接下锅油炸。
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2021-08-27 04:53:22 米饭放冷冻室冻硬，一炒就散开RT @yun_chuang也可少油：锅要热，铲子要快（带起残影那种），米粒要略干并预先戳散。有一次炒一锅饭胳膊累死了。。。RT @gttnnn炒米饭果然要多多放油才好吃！状态显示为舌头很过瘾…
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2021-08-23 16:35:00 日式溏心蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后三分钟捞起，剝壳放入卤汁里1—3天就好了。 煮的时候可以一直用勺子轻轻搅动，让鸡蛋在水里滚动，这样煮出来的蛋黄在蛋的中间。
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2021-08-22 16:33:55 日式亲子Don。鸡腿一个，去皮去骨切成小丁，洋葱1/4个切丝，葱花少许，鸡蛋一个。鸡腿肉丁+洋葱丝+葱花混合，加一大勺日式鲣鱼酱油，两大勺水，少量味精，微波炉高火（我用的硅胶盒）2分钟。出炉打入鸡蛋花，再加热一分钟。铺到米饭上加葱花就行了。
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2021-08-21 16:33:51 听上去就好吃，我都是简易酱油糖醋加一加，加点面粉代替勾芡弄成糊糊，然后就好了。RT @yunxiyunxi2007 糖醋小排以前我喜欢吃水里川过慢火烧煮，大火收汁勾芡的那一种。现在我喜欢吃腌制油炸后糖醋汁调味的这一种了。
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2021-08-19 06:41:16 谢熊猫君那个把肉扒（比如鸡扒、猪扒）先大火两面煎几分钟再进烤箱低温烤十几二十分钟的方法超好用，上个星期用这个方法做香茅黑胡椒鸡扒，外酥里嫩，口感和风味都很好
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2021-08-13 06:18:26 冬日甜品姜汁撞奶：水牛奶，奶煲煮开后，凉至70度（滴至手上不觉烫），姜汁磨出后放到碗内，碗内铺平薄薄一层即可；将稍热的水牛奶冲入碗中，一分钟后，牛奶即凝结，象杏仁豆腐般，天气冷姜就多磨些！（没有水牛奶，用全脂牛奶也可）
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2021-08-10 09:44:03 葱油蛏子，蛏子吐沙洗净，沸水里加姜片料酒柠檬汁煮三分钟后加入蛏子，水再度烧沸就立即捞出，略冲凉后剥出蛏子肉，顺便清理掉黑色的部分。盘底加两勺生抽一勺米醋，蛏子码进盘子后，上面加蒜末葱花，烧热油后淋在葱花蒜末上即可。
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2021-08-02 10:15:24 低筋粉200细糖粉50椰蓉20泡打粉3小苏打1。充分混合后筛入蛋液30植物油110的混合液，揉捏匀保鲜膜封好冷藏松弛半小时。分两份每份捏成12个小球摆进烤盘，压扁刷蛋液，175度预热烤箱上下火18分钟左右出炉。椰蓉小桃酥！
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