#推特食堂

2021-07-01 12:22:45 麻竹筍薑絲羹 1、三層肉四兩、麻竹筍一根、嫩薑兩條全部切絲，少許韭菜花切段 2、放大蒜爆香炒肉絲，加適量醬油翻炒後再加入筍絲炒到微軟 3、倒入一罐牛頭牌高湯，再加一些水 4、水滾後加入嫩薑與韭菜花（不能煮太久，煮大概一分鐘） 5、放調味料與勾芡
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2021-06-30 12:22:44 红糖全麦法式软面包，前几天推过的方子，无油少糖，无需揉手套膜。 白糖换成红的，400克面包粉变成340面包粉+60全麦粉。
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2021-06-25 12:25:51 《大米的类型》 米粒越短圆，煮出的饭越粘；米粒又细又长，煮出的饭各自分开，轻而松软。
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2021-06-24 12:25:48 锅里加能没过鸡蛋的水加盐煮沸后，把鸡蛋下锅，倒计时5.5分钟（柴鸡蛋就5分钟好了）立即捞出冷水里沁凉再剥皮，就是溏心蛋。蘸千岛酱或者番茄酱是妹妹岑这几天的最爱。也可以在酱油里浸一晚，捞出切半配汤面。
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2021-06-20 06:18:25 番茄火锅，热油爆姜片和葱段后，加一点海产干货鱿鱼干海米干贝都可以，爆出香味来下番茄块，炒烂，再加番茄酱盐鸡精（喜欢味道重加点浓汤宝什么也可以）糖干辣椒，然后煮到稠汤中间可以根据口味爱好调味，直接涮菜或者按照易熟的程度把菜品先后码进去一锅端出都很好。#番茄爱好者
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2021-06-19 06:18:23 熬到半夜煮酒酿水扑蛋吃，把鸡蛋黄煮到微微有点溏心，再加两勺红糖，热乎一碗喝下去。要说哪里差点，就缺几片桂圆干。
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2021-06-14 18:04:40 早餐糯米饼，糯米粉若干、也可以加不超过糯米粉1/2的面粉，加入牛奶、鸡蛋和糖和少量发酵粉，如有泡打粉口感会更好，搅成很稠的糊糊，舀起一个尖要六秒左右才消失。静置至少二十分钟后，平底不粘锅，薄薄刷一层油，用勺子把糊糊舀到锅里，小火到两面金黄即可。香软甜。
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2021-06-13 18:04:51 饺子馅心得：肥瘦相间的猪肉，牛肉不用，熟菜油加鸡蛋一起拌是控制性工程，尤其是小葱馅的，少许盐，或者不加。
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2021-06-12 18:04:46 午餐：酸菜牛肉面 1.牛肉加盐生抽食用油腌制，酸菜洗净用冷水泡，放置半小时。 2.面烫好过冷水，放碗里备用。 3.热锅加料酒牛肉大火爆炒，变色捞起。 4.下辣椒花椒姜片炒香，加酸菜生抽盐翻炒。 5.加水和牛肉，烧开五分钟，倒入面碗。
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2021-06-08 12:25:17 去鳞掏空内外洗净，肚子塞葱姜丝表面洒料酒腌五分钟，水开上屉中火蒸五分钟，关火不开盖焖八分钟。倒出蒸汁，表面再铺葱姜红椒丝，热油泼之，蒸汁回锅与生抽调味，浇汁上桌。
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