#推特食堂

2021-08-01 13:00:35 面粉若干，加少量沸水烫搅拌，再加冷水和成较软的面团（加了沸水的面非常粘手，忍）放置半小时后擀成薄面饼，抹一层油，撒上葱花和盐，然后卷卷卷，再团起来，第二次擀开，这次不用那么薄。平底锅里热油，烙成金黄色香味出来就好。不用担心形状，某地管这种饼就叫破草帽呢，味道好就行。
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2021-07-30 05:14:58 波本+青柠+梨+芹菜 起名“碧池”
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2021-07-28 12:35:26 肉酱制作流程：橄榄油大火加热，放入蒜片炒香，倒入洋葱碎，炒香炒软后加入牛肉与猪肉2:1的肉糜，中大火炒散炒熟，加海盐、黑胡椒和香料调味。倒入一瓶红酒，中小火煮开，放入新鲜迷迭香、百里香，再加入番茄碎或者番茄罐头，继续炖煮，中间不断搅拌。收汁，大成
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2021-07-26 12:37:25 自制牛丼。 超市买来肥牛片，白洋葱一个。洋葱切条，肥牛片解冻。热锅冷油倒洋葱，炒到有香味加入肥牛。调料：酱油白糖料酒日式高汤粉，看心情加。中火煮到洋葱变色为止。
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2021-07-25 04:57:45 醋溜高麗菜，先把花椒爆香，把花椒和油倒出來，然後放蒜末薑絲辣椒，炒香放高麗菜，悶2分鐘，放鹽，加醋加糖，最好是白醋，把花椒到回去炒。高麗菜不能用刀切，要用手撕。剛剛跟名廚學到的。
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2021-07-22 03:46:05 抹茶马斯卡彭生巧克力。用的是sandcastle的配方，她的下厨房直播课干货满满，配方也很好使，非常推荐！我用的是法芙娜的白巧和宇治抹茶的五十铃，作为一个抹茶控，抹茶粉的量放到配方里的最大值。置放了一天让生巧结晶变硬，成品非常细腻柔滑，抹茶味浓郁，好吃得叹气。
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2021-07-13 06:07:16 我喜欢凉拌豇豆，沸水加少量盐和几滴植物油煮好豇豆，捞冷水里放置。调味汁一种是芝麻酱、醋酱油盐糖和蒜末调匀，一种是花椒干辣椒用油略炸（千万别焦可以先水洗一下辣椒）再加盐和香油。今天是后一种。也可以按口味都加鸡精。
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2021-07-12 06:07:15 肉饼蒸蛋最下饭。肉馅儿加葱姜末和大虾干末，盐植物油料酒酱油，还加了榨汁剩的胡萝卜末和白菜帮碎，搅成馅儿后，放进铺白菜的容器（因为喜欢白菜所以每次铺厚厚几层），中间留窝打一个鸡蛋，上锅蒸二十分钟，出锅撒葱花淋酱油麻油。
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2021-07-11 06:07:24 培根白菜汤泡饭：先用橄榄油将洋葱（少许）和培根炒出香味，加白菜和水煮开，放剩饭和适量盐，煮至糊烂（要耐心！），最后打一个蛋——一道好吃到爆的汤泡饭！
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2021-07-08 11:19:41 卖相难看却很好吃的枫糖烤地瓜：地瓜2-3斤，橄榄油1/3cup，菜油1.5tbsp，盐 0.5tbsp，枫糖浆 1.5tbsp，胡椒碎适量。预热烤箱180度，风扇，上下火。地瓜切成边长约2cm的三角块，全部材料拌匀，烤盘里铺开。每12分钟翻一次，36分钟后加温到200度，猛烤10分钟上色。地瓜不要选红的紫的，那些太软糯，会烂掉。最好选淡黄的那种。放凉了吃，甜咸香脆齐全。
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