葱油蛏子，蛏子吐沙洗净，沸水里加姜片料酒柠檬汁煮三分钟后加入蛏子，水再度烧沸就立即捞出，略冲凉后剥出蛏子肉，顺便清理掉黑色的部分。盘底加两勺生抽一勺米醋，蛏子码进盘子后，上面加蒜末葱花，烧热油后淋在葱花蒜末上即可。 (via @damyata，感谢@Jessica_ET搜集整理) 照片：Media 996 views06:44
