日式溏心蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后三分钟捞起，剝壳放入卤汁里1—3 | #推特食堂

日式溏心蛋：鸡蛋冷水下锅，水开后三分钟捞起，剝壳放入卤汁里1—3天就好了。煮的时候可以一直用勺子轻轻搅动，让鸡蛋在水里滚动，这样煮出来的蛋黄在蛋的中间。
(via @catnip_abu，感谢@Jessica_ET搜集整理)