‌ #پوچاها چي لازم دارم: مواد اوليه : آرد 600 گرم مايه خمير ف | 🍹 اشپز ی من 🍹

‌ #پوچاها

چي لازم دارم:
مواد اوليه :
آرد 600 گرم
مايه خمير فوري 25 گرم
شکر يک قاشق مرباخوري
روغن مايع چهار قاشق سوپخوري
آب ولرم به ميزان لازم
نمک نصف قاشق چايخوري
مواد لازم داخل خمير:
پنير فتا 200 گرم
جعفري خردشده دو قاشق سوپخوري
سفيده تخم‌ مرغ يک عدد
سياه دانه و کنجد به ميزان لازم
چه جوري درست ميشه:
آب ولرم را به همراه شکر و مايه خمير مخلوط کرده تا مايه خمير عمل کند. در کاسه‌اي آرد و نمک را الک و وسط آن را گود کرده و مايه خمير و روغن را ريخته و با هم مخلوط کنيد آب را کم‌کم اضافه کرده تا خمير به دست آيد و به دست نچسبد. خمير را يک ساعت استراحت دهيد تا کاملا پف کرده حجم آن دو برابر شود. از خمير گلوله‌هايي به اندازه نارنگي جدا کرده و به صورت دايره به قطر دو ميلي‌متر باز کنيد. در کاسه‌اي پنير را رنده‌کرده و با سفيده تخم‌مرغ و جعفري خردشده مخلوط کنيد از اين مخلوط درون خميرها گذاشته و خمير را بسته و مثل قطاب بپيچيد. فر را با دماي200 درجه سانتي‌گراد گرم کرده سپس سيني فر را چرب کنيد. پوهاچا را درون فر با فاصله بچينيد و روي آن زرده تخم‌مرغ ماليده کنجد و سياه‌دانه بپاشيد و در فر به مدت 30 تا 35 دقيقه قرار دهيد تا طلايي شوند.
نکته:
اين ميان‌وعده در ترکيه به عنوان صبحانه يا عصرانه همراه با چاي مصرف مي‌شود.






به کانال اشپزی من وتو بپیونید

https://telegram.me/Ashpzenemonh