Бакунин

2019-10-10 12:51:23 ​​Старинные средства связи, пережиток прошлого, для большинства людей не несут никакой ценности, являясь совершенно бесполезным артефактом, за исключением самых фанатичных technological junkies. Однако в правильных руках они могут быть переконфигурированы для общения друг с другом через портативную, и что более важно, локальную сеть «для своих».

Обеспечиваем передачу электрических хмелевых сигналов и представляем Tap Dat — новый DDH Cryo NE IPA, сваренный по технологии двойного сухого охмеления. Пара из Idaho7 и лупулиновой пыльцы Simcoe создала насыщенный цитрусово-тропический вкус и аромат, а бленд дрожжей из штата Вермонт дополнительно раскрыл и усилил ароматические особенности хмеля с новой стороны. Получился сочный и смолистый вкус с менее травянистыми оттенками и тонкой сухостью в послевкусии.

Недостаточно крепкий, чтобы изменить ваше агрегатное состояние, но и не настолько легкий, чтобы оставить вас равнодушным. Эксклюзивный релиз в эту субботу на Big Craft Day 2019 в порту Севкабель.

Tap Dat
Cryo DDH NE IPA
ABV 6.8% / IBU 34 / OG 16.0 °P Open / Comment

2019-10-01 17:56:22 ​​Идем ва-банк, лишая себя любых внешних обстоятельств защиты от неприглядной окружающей среды, сварив Drips — новый DDH NE IPA, в основе которого лежит мощный тандем хмелей Waimea и Mosaic, ответственных за сочную тропическую составляющую с легкими клубничными нотами.

Классический штамм дрожжей нью-ингланд с восточного побережья, ответственный за максимально гладкий вкус и богатый цветочный аромат с насыщенным цитрусовым профилем, переливающимся на рецепторах, словно капли росы на траве после проливного осеннего ливня.

Drips
DDH NE IPA
ABV 7.4% IBU 37 OG 17.0 °P

Going all-in, depriving ourselves of any external circumstances of protection from unsightly environment with Drips — our new DDH NE IPA, which is based on a powerful tandem of Waimea and Mosaic hops, responsible for the juicy tropical component with light strawberry notes.

Classic strain of New England yeast from the East Coast, responsible for the smoothest taste and rich floral aroma with a rich citrus profile, shimmering on the receptors, like dew drops on the grass after a downpour in autumn. Open / Comment

2019-09-17 18:08:42 ​​Переосмысливаем традиционное прочтение бельгийских фермерских традиций заокеанской новомодной сочностью.

Для варки нового juicy saison Fine Line использовали хмели Mosaic и Galaxy, отвечающие за многообразный тропический характер, а добавление бельгийских верховых дрожжей Saison лишь подчеркнуло его истинную фермерскую натуру.

Получился нетривиальный представитель с освежающей сочностью, утоляющей жажду, и дополненный утонченной дрожжевой сухостью, оставляющей яркое впечатление в послевкусии.

Fine Line
Juicy Saison
ABV 5.8% IBU 25 OG 14.0 °P Open / Comment

2019-09-03 17:55:25 ​​Объединили усилия с главным голландским пивным импрессионистом современности — Kees Bubberman, чтобы создать нечто эфемерное, но при этом надолго запоминающееся — так получился наш новый имперский стаут Asperitas, результат совместной варки с Brouwerij Kees.

Жженые и карамельные солода создали неповторимый шоколадный вкус, а малиновое пюре, отправленное на дображивание, в купе с лактозой придало ему заметные сладковатые ягодные оттенки.

В результате получился гармоничный баланс, в котором малиновые ноты аккуратно переплетаются с основным шоколадным профилем — смелый протест против мастеров классической школы!

Asperitas
Raspberry Pastry Imperial Stout
ABV 11,0% IBU 35 OG 30 °P Open / Comment

2019-09-02 12:10:03 ​​С первыми лучами сентябрьского солнца невольно начинает щемить в груди в предвкушении наступающей осени: уже позади время сборки урожая, подготовки к школе и возвращения из отпусков.

Поймав золотую середину между блаженством и меланхолией, представляем Krush Groove — наш новый milkshake ale.

В качестве основы мы использовали большое количество абрикосового пюре, а терпкость и пикантность обеспечили добавлением отвара корицы. Яркий аромат бархатистых плодов, сухое охмеление парой Mosaic/Citra и лёгкий сладковато-пряный вкус — история заканчивающегося лета.

Krush Groove
Milkshake Ale with Apricot and Cinnamon
ABV 6.5% IBU 18 OG 15.0 °P Open / Comment

2019-09-01 22:39:38 ​​Помните, как в январе этого года совместная варка с друзьями из Midnight Project заставила всех любителей крафта в России и ближнем зарубежье содрогнуться от суматошных движений биргиков на танцполе, вызванных нашим сладким имперским стаутом? Эти полгода не прошли зря — мы каждый день оттачивали маховые движения ногами, качали руки и укрепляли мышцы шеи под руководством опытных белорусских наставников, чтобы наконец объявить о своем танцевальном перевоплощении.
⠀
В этот раз вместо кленового сиропа добавили на варку знаменитый Mississippi Mud cake — американский пирог с тройным содержанием шоколада, отличное дополнение которому составила обжаренная кокосовая стружка, отправленная на брожение. Так получился Break Dancer — плотный десертный имперский стаут с насыщенной сладостью, подобной шоколадному фондю, ореховой терпкостью и согревающими 10%, которые заставят вас на ближайший час превратиться в би-боя, встать на голову и все-таки попробовать сделать хэдспин.
⠀
Dance first, think later!
⠀
Break Dancer
Pastry Imperial Stout with Mud Cake
ABV 10,5% IBU 30 OG 30 °P Open / Comment

2019-08-23 12:11:56 ​​Все есть энергия, вибрация, гармония и ассонанс чистоты, все есть геометрия.

Материализовали свое собственное восприятие NE PA в первозданном виде Ellipse. Легкий в задумке, но далеко не простой в своей структуре, этот пейл эль только при соблюдении всех пропорций будет нести в себе тот самый сакральный смысл.

Построенный из многогранных фруктовых оттенков Galaxy и Idaho во вкусе и аромате, дополненный светлым базовым солодом Pilsner и овсяными хлопьями – получилась не очередная недоказанная теорема, а самое настоящее золотое сечение крафтового искусства, его гармоничная пропорция.

Ellipse
New England Pale Ale
ABV 5.5% / IBU 27 / OG 13.0 °P Open / Comment

2019-08-18 12:57:21 ​​Стремглав бросаемся в цитрусово-фруктовый поток вкуса и аромата, интенсивный и плавный. Free Flow продолжает серию охмеленных New England IPA, на этот раз — тропическими мотивами хмелей Citra и El Dorado с абсолютно сочными 7.2%.

Free Flow
New England DDH IPA / ABV 7.2% / IBU 35 / OG 17.5 °P

Rush headlong into the citrus-fruit current of taste and aroma, dive into the smooth intensity! Free Flow continues our hopped New England IPA series – this time we upped the tropical motifs using Citra and El Dorado hops, adding up to an absolutely juicy 7.2% proof. Open / Comment

2019-08-15 18:01:56 ​​Пролистывая 15-секундные фрагменты из жизни, задерживаемся на вишнево-малиновом паттерне — Stories, достойная каждого хайлайта.

Ягодный в квадрате гозе с обилием червонных плодов: насыщенная история вишни и малины во вкусе и аромате с кисло-солоноватым оттенком и приятными 4.0%

Stories
Gose With Raspberry And Cherry
ABV 4.0% / IBU 10 / OG 11.0 °P Open / Comment

2019-08-12 12:07:10 ​​Наслаждаемся зажигательными мотивами и плавно скользим волной грациозных движений, забывая о стеснении и выпуская наружу свою истинную натуру.

Почувствуйте свежесть и ритмику вместе с Funky Fresh — нашим легким гозе с добавлением ревневого сока и пюре маракуйи. Ярко выраженный кислотно-травяной вкус с нотками зеленого яблока отлично дополняется ароматом страстных тропических плодов.

Двигайтесь уверенно и непринужденно. К чему лишние размышления? Проще попробовать!

Funky Fresh
Gose with Rhubarb and Passion Fruit
ABV 4.5% IBU 10 OG 11.0 °P Open / Comment