2023-03-25 17:16:51
#خشاف_رمضان
#المكونات :
¤ كوب من التمر المُجفّف.
¤ ربع كوب من المشمش المُجفّف.
¤ ربع كوب من التين المُجفّف.
¤ ربع كوب من البرقوق المُجفّف.
¤ ثلاثة أكواب من الحليب السائل.
¤ ملعقة كبيرة من السكر (ويمكن إضافة المزيد من السكر حسب الرغبة).
¤ كميّة من المُكسّرات المُشكّلة ، مثل اللوز ، والفستق ، والكاجو ، والفستق الحلبي ، والزبيب ، وجوز الهند.
#طريقة_التحضير :
◇ نُقطّع كلاً من التمر ، والمشمش ، والتين والبرقوق إلى قطعٍ صغيرة ، ومن ثمّ ننقع التمر في وعاء لمدّة ست ساعات أو أكثر ، وفي وعاء آخر ننقع باقي الفواكه المُجفّفة والمقطّعة لمدّة أربع ساعات ، إذا لم يكن هنالك متّسع من الوقت يمكن أن نحضّر التمر بنقعه بالماء ومن ثمّ يتم وضعه على نار مُتوّسّطة مدّة خمس دقائق ، وكذلك الأمر بالنسبة للفواكه الأخرى ، لكن توضع على النار لمدّة ثلاث دقائق فقط ، ومن ثمّ ننتظر إلى أن يبرد المزيج تماماً ، ثمّ نكمل الخطوات التالية.
◇ نُصفّي ماء التمر ونسكبه في وعاء جديد، ومن ثمّ نُوزّع الماء الناتج على مجموعة من الأكواب بحيث نملأ كلّ كوب بمقدار الثلث فقط.
◇ نُصفّي ماء الفاكهة المُجفّفة الأخرى ، ونسكب ماء النقع في وعاء جديد ، ومن ثمّ نضيف إليه السُكّر ونُحرّكه جيّداً ، وبعد ذلك نضيف الماء على الأكواب التي تحتوي على ماء نقع التمر ، ونملأ الكوب بحيث يُصبح مُمتلئاً إلى الثلث.
◇ نسكب الحليب على الأكواب بالتساوي.
◇ نضع الأكواب في الثلّاجة لمدة ثلاث ساعات.
◇ نُزيّن الأكواب بالزّبيب وجوز الهند وبعض أنواع المُكسّرات حسب الرغبة، ونُقدّم مشروب الخشاف بارداً.
650 views14:16
