طرز تهیه ته انداز مرغ برای ۴ نفر: . مواد لازم: برنج: ۴ پیما | فیدیلیو 🍕 Fidilio
طرز تهیه ته انداز مرغ برای ۴ نفر: . مواد لازم: برنج: ۴ پیمانه مرغ ۴ تکه (ران و سینه) پودر زعفران: ۱ قاشق چایخوری سرخالی زرشک: ۱/۲ پیمانه روغن: ۱/۲ پیمانه کره: ۵۰ گرم نمک به میزان کافی . زعفران را در چند قاشق آب جوش حل کرده و کنار بگذارید تا دم بکشد. مرغ را خرد کنید و تکه‌های مرغ را به وسیله یک لیسک آغشته به زعفران کرده و کنار بگذارید. برنج را از دو ساعت قبل خیس کنید. (ترجیحا از برنج دانه بلند استفاده کنید) برنج را با روش آبکش بپزید. برنج را به صورت "دانه" از روی حرارت بردارید. سپس یک قابلمه تفلون (نچسب) برداشته و روغن را داخل آن بریزید. باقی‌مانده‌ی زعفران را اضافه کنید. سپس تکه‌های مرغ را کف قابلمه بچینید. بعد برنج را روی تکه‌های مرغ بریزید. قابلمه را کمی تکان دهید تا دانه‌های برنج لابه‌لای مرغ‌ها را کاملا پر کند؛ درب قابلمه را گذاشته و شعله پخش کن را زیر آن قرار دهید. (شعله پخش کن یکی از مهمترین ابزار پخت این غذاست.) برای چند دقیقه پای اجاق بایستید تا زمانی که برنج بخار کند. بعد شعله را کم کنید. سپس کره را اضافه کنید. بعد از گذشت یک ساعت و نیم غذا آماده‌است. . @fidilio
