فنون الطبخ و الحلويات🍰🌮

2021-10-15 07:39:09 و بالهنا علينا وعليكم إن شاء الله
Open / Comment

2021-10-15 07:39:08 طريقة الكبسه الحمرا سهله و طعمها يستاهل

#أول خطوه نسلق اللحم بماء و كم حبة هيل و ورق غار

#ننقع مقدار من الرز (تِمن) إستخدمت كيلو بسمتي

بعدها نصَفي اللحم و نحمسه مع
بصله مفرومه
و كم قرن فلفل حار
و حبة فلفل بارد
و ليمون مجفف(نومي بصره)

بعدها نهرس ٤ حبات طماطم
و نزيدلها ملعقة طعام معجون طماطم
و نخلطهم مع ماء اللحم المتبقي
#نسكب خليط الطماطم على اللحم و نتركه يغلي نصف ساعة

#بعدها نصَفي الرز و نضعه فوق الخليط و نزيد الملح و نخلطه و نتركه حتى ينشف الماء
#نقلل النار حتى يتهدر و نضع ع الوجه زبده أو زيت و يتقدم

#الماء يكون يغطي الرز قليلا يعني عينك ميزانك Open / Comment

2021-10-15 07:39:08 كبسة اللحم الحمرا
وياها بَرحي البصره
شي لا يقاوم
Open / Comment

2021-09-18 16:22:01 كعك الشاي و القهوه Open / Comment

2021-07-30 20:17:57 فول قلابة :- ( ع طريقة اليمن والسعودية )

المقادير :-

- فول مدمس
- زيت
- بصلة مفرومة ناعم
- 3 فصوص ثوم مهروسين
- فلفل اخضر حار او بارد حسب الرغبة
- 2 طماطم مقشرة ومقطعة ناعم
- كمون
- فلفل اسود
- ماء ساخن
- كزبرة مقطعة ناعم
- زيت زيتون او سمن للوجه

طريقة التحضير :-

يميز طريقة تحضير فول القلابة اليمني بالطريقة التي يتم فيها طبخ الفول , في البداية يتم تحمير البصل الى ان يصبح ذهبي اللون ويضاف اليه الثوم و الفلفل الاخضر وطماطم مقشرة ومقطعة

تشوح المكونات لمدة 2 الى 3 دقائق ومن ثم يضاف الفول المطبوخ سواء المطبوخ في البيت او الجاهز (المعلب) .

يتم هرس الفول بالهراسة اليدوية ومن ثم يضاف الماء الساخن ويترك الفول يطبخ لمدة 5 دقائق ثم يضاف الملح والكزبرة الخضراء المقطعة.

البهارات التي تضاف لفول القلابة اليمني هي الكمون و الفلفل الاسود فقط .

#فول #قلابه
#فطور Open / Comment

2021-07-30 16:15:38 Open / Comment