🍗🍟🍕 سرآشپز من 🍔🍳🌮

2016-11-08 22:36:49 .برای مشاهده غذا های بیشتر اپلیکیشن سرآشپزمن را رایگان دانلود کنید :

https://goo.gl/IwCBY2

ماکارونی با گوشت و سس سویا

گوشت چرخ کرده 450 گرم
روغن کنجد 2 قاشق غذاخوری
پیاز (خرد شده) 1 فنجان
کرفس (ساقه خرد شده) 1 عدد
زنجبیل (رنده شده) 1.5 قاشق چای خوری
سیر (خرد شده) 2 قاشق چای خوری
فلفل قرمز 1/4 تا 1/2 قاشق چای خوری
آب گوشت (خنک یا با دمای اتاق) 3/4 فنجان
آرد ذرت 2 قاشق غذاخوری
سس هویسین 1/3 فنجان
سس سویا 2 قاشق چای خوری
ماکارونی (یا نودل - پخته) 225 گرم
پیازچه (خرد شده) 1/2 فنجان


در یک قابلمه، گوشت را روی حرارت تفت دهید تا قهوه ای شود و کاملا بپزد و بعد هرگونه چربی را از داخل قابلمه بیرون بیاورید و داخل یک کاسه قرار دهید و کنار بگذارید.
روغن را به قابلمه اضافه کنید و پیاز، کرفس، زنجبیل و فلفل را روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم تر شوند.
در یک کاسه کوچک، آب گوشت و آرد ذرت را یا یکدیگر مخلوط کنید. سس هویسین و سس سویا را اضافه کنید و با مخلوط پیاز هم بزنید.
سپس مخلوط آرد ذرت را اضافه کرده و مخلوط کنید و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند و به مدت یک دقیقه بجوشانید.
گوشت پخته را به قابلمه اضافه کنید با پاستا مخلوط کنید، سپس روی آنها پیازچه بریزید و سرو نمایید.

دانلود رایگان اپلیکیشن سرآشپزمن :
https://goo.gl/IwCBY2 Open / Comment

2016-11-08 22:36:03 Open / Comment

2016-11-08 22:34:23 برای مشاهده غذا های بیشتر اپلیکیشن سرآشپزمن را رایگان دانلود کنید :

https://goo.gl/IwCBY2

ته چین ماست و مرغ

تخم مرغ 2عدد
مرغ 250گرم
زعفران (ساییده) 1قاشق چایخوری
برنج 1ونیم پیمانه
ماست 1 پیمانه
کره (آب شده) 1چهارم پیمانه
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زرده تخم مرغ 2عدد
زرشک 2قاشق سوپخوری
خلال پسته به میزان لازم
خلال بادام به میزان لازم


ابتدا ماست،زرده های تخم مرغ،ادویه و تخم مرغ و زعفران آب کرده را با هم مخلوط کرده و با همزن برقی خوب بزنید و بعد خلالها و زرشک شسته شده و سرخ شده را به آن اضافه کنید.مرغ را با مواد دلخواه نیم پز کنید و بعد از آماده شدن کمی در کره و زعفران تفت دهید.برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبکشی برسانید و آبکش کرده و آن را داخل مواد تخم مرغ ریخته و کاملا مخلوط کنید.حال ظرفی مناسب در نظر بگیرید و کمی کره یا روغن داخل آن داغ کنید و کمی برنج ته آن بریزید و بعد مقداری از مرغ و مواد را ریخته و بعد از صاف کردن دوباره تا انتها ادامه بدهید و با کفگیر فشرده کنید و بعد با اضافه کردن مقداری آب آن را دم کنید.بعد از آماده شدن با خلال پسته و بادام وماست و ....تزیین کنید.


نکات
1)حتما برنج را دو ساعت با نمک خیس کنید.
2)بهتر است این غذا در پلو پز یا فر یا تابه دو طرفه طبخ شود.
3)اگر ظرف شما نچسب نباشد برنجتان قالبی در نمی آید.
4)بهتر است خلالها را از شب قبل داخل آب و شکر و گلاب خیس کنید تا خوشمزه تر شوند.
5)حتما بعد از پخت قابلمه را داخل آب سرد قرار دهید تا برنج به راحتی از آن جدا شود.
5)برای اینکه برنج شما قالبی در بیاید بعد از پخت ظرف را 30ثانیه داخل آب یخ قرار دهی و بعد آن را در ظرف مورد نظر برگردانید.
نوش جان

دانلود رایگان اپلیکیشن سرآشپزمن :
https://goo.gl/IwCBY2 Open / Comment

2016-11-08 22:34:00 Open / Comment

2016-11-08 22:32:37 برای مشاهده غذا های بیشتر اپلیکیشن سرآشپزمن را رایگان دانلود کنید :

https://goo.gl/IwCBY2

سوسیس بندری

پیاز 2عدد
فلفل به میزان لازم
روغن به میزان لازم
نمک به میزان لازم
رب گوجه فرنگی 2قاشق سوپخوری
سوسیس (کوکتل) 300گرم
سیب زمینی 2عدد
زردچوبه به میزان لازم




-ابتدا سوسیس را به صورت حلقه ای خرد کنید


-پیاز را به صورت خلالی یا نگینی خرد کنید(میتوانید آن را رنده هم بزنید)


-سیب زمینی را به صورت نگینی خرد کنید.


-داخل تابه مقداری روغن مایع و کمی زردچوبه بریزید.


-زردچوبه را در روغن هم بزنید تا یکدست شود.


-حرارت را بسیار ملایم کرده و پیاز را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید سرخ شود.


-داخل تابه دیگری کمی روغن بریزید.


-به آن رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه با حرارت ملایم روی اجاق بگذارید تا خامی رب گرفته شود.سپس کمی آبجوش به آن اضافه کنید.


-سیب زمینی و سوسیس را جداگانه سرخ میکنیم.



-پیاز و سیب زمینی سرخ کرده را با هم مخلوط میکنیم.


-به سس کمی دیگر فلفل اضافه کرده و به همراه سوسیس به سیب زمینی و پیاز اضافه میکنیم.


-درب قابلمه را میگذاریم و 5دقیقه با حرارت متوسط مواد را قرار میدهیم تا خوشمزه تر شوند!



نکات
1)این غذا به صورت تند سرو میشود.
2)در صورت تمایل به جای رب از سس کچاپ استفاده کنید.
3)این غذا را به صورت ساندویچی و با خیارشور و گوجه سرو کنید.
4)اضافه کردن 2قاشق غذاخوری آبلیمو و کمی زعفران آبکرده به سس این غذا را خوشمزه تر میکند.
نوش جان

دانلود رایگان اپلیکیشن سرآشپزمن :
https://goo.gl/IwCBY2 Open / Comment

2016-11-08 22:32:03 Open / Comment

2016-11-08 22:31:09 برای مشاهده غذا های بیشتر اپلیکیشن سرآشپزمن را رایگان دانلود کنید :

https://goo.gl/IwCBY2

همبرگر خانگی

نمک وفلفل به میزان لازم
دنبه (چرخکرده) 100گرم
گوشت (چرخکرده) 400گرم
آرد سوخاری به میزان لازم
تخم مرغ 1عدد
پیاز 1عدد
سیر 2حبه
پودر سیر 2قاشق مرباخوری
پودر موسیر 1قاشق مرباخوری



ابتدا گوشت چرخکرده و دنبه چرخکرده را با هم مخلوط کرده و خیلی خوب ورز دهید تا کاملا یکنواخت شوند.
سیر و پیاز را رنده کرده و با هم مخلوط کنید و به آنها مقداری نمک اضافه کرده و آب اضافی آنها را بگیرید و به همراه تخم مرغ ،پودر سیر،پودر موسیر و فلفل به گوشت اضافه کرده و خیلی خوب ورز دهید.
بعد از ورز دادن گوشت شروع به اضافه کردن آرد سوخاری کنید.آرد را کم کم به گوشت اضافه کرده و هربار آن را به خوبی ورز دهید .
برای بدست آوردن مقدار دقیق آرد سوخاری باید پس از پاشیدن مقداری آرد گوشت را چند دقیقه ورز دهید ، اگر پس از این مدت مشاهده کردید که گوشت بافت نرم و آبدار و در عین حال خوبی دارد پس آرد شما کافی بوده است ، اگر گوشت کمی شل و بد فرم بود میتوانید مقداری دیگر آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
اضافه کردن آرد را تا زمانی که بتوانید به گوشت شکل دهید ادامه دهید. اما مراقب باشید که زیاد آرد نریزید تا گوشت پس از پخت خشک نشود.
گوشت آماده شده را به قسمت های دلخواه تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل یک دایره در آورید ، دایره های آماده همبرگر را روی کاغذ روغنی یا کیسه فریزر قرار داده و برای یک ساعت درون یخچال قرار دهید.سپس آنها را روی ذغال کباب کرده یا درون تابه سرخ کنید.

نکات
1)در صورت تمایل به جای دنبه از کره استفاده کنید.
2)میتوانید از مقداری سبزی معطر هم داخل همبرگز استفاده کنید.
3) میتوانید همبرگرها را بصورتی که گفته شد درون فریز منجمد نموده و در موقع لزوم از آنها استفاده کنید.
نوش جان

دانلود رایگان اپلیکیشن سرآشپزمن :
https://goo.gl/IwCBY2 Open / Comment

2016-11-08 22:30:21 Open / Comment

2016-11-08 22:25:06 فایل نصبی اپلیکیشن سرآشپزمن (از دنیای رنگارنگ غذا های سرآشپزمن لذت ببرید) Open / Comment

2016-11-08 22:18:57 سر آشپز من با بیش 4300 دستورغذای ایرانی و خارجی این امکان را به علاقه مندان غذا و آشپزی داده تا به بزرگترین بانک دستور غذا در ایران دسترسی داشته باشند.
سر آشپز من با 24 دسته غذایی این امکان را به کاربران خود داده تا به راحتی دستور پخت مورد نظر خود را بیابند.


برخی از مزایای برنامه :


- دسترسی به بیش از 4300 دستور پخت


- طراحی سبک و زیبا


- پشتیبانی پیشرفته و کاربردی


- جستجوی سریع و پیشرفته


- آپدیت دوره ای دستور پخت ها


- امکان به اشتراک گذاری دستور پخت ها


و امکانات بی نظیر دیگر.


دانلود رایگان اپلیکیشن سرآشپزمن:

https://goo.gl/IwCBY2 Open / Comment