Митболс из индейки в томатном итальянском соусе. Митболс: ◦ | Садитесь жрать, пожалуйста!

Митболс из индейки в томатном итальянском соусе.

Митболс:
◦ Фарш из индейки 500г. Я не люблю курицу, разве что она не бабушки на заднем дворике паслась)
◦ Маленькая или средняя луковица
◦ Яйцо
◦ Пармезан натёртый на мелкой тёрке, хорошая горка со средний палец в диаметре
◦ Томаты вяленые 4-5шт
◦ Соли очень-очень мало, тк вяленые томаты уже солёные

Соус:
◦ 5-6 зубчиков чеснока
◦ Томаты протертые pomito, пачка
◦ Базилик сушеный
◦ Орегано сушеный

Подача:
◦ Кинза
◦ Базилик свежий
◦ Пармезан тертый


Все для митболов режем, трём, тщательно перемешиваем. Духовку греем до 180 градусов. На противень кладём бумагу для выпекания.
Готовим тёплую воду в отдельной миске, чтобы смачивать руки и крутить митболы, иначе они будут прилипать к рукам. Крутим шарики в диаметре 4-5 см, как вам нравится, жарим на сковородке на оливковом или топленом масле, на среднем огне, с разных сторон до корочки. Минут по 5 у меня выходит обычно. Выкладываем на бумагу для выпекания, отправляем в духовку минут на 20-25, в зависимости от размера.

В это время делаем соус: элементарно, все порезать, потушить на оливковом масле чеснок, добавить помито, можно бланшировать туда же свежий томат, как вам нравится.
Пробуем соус и митболы на соль, скорее всего, она вам практически не понадобится, вяленые томаты и пармезан дают ее отлично. Тут же понимаем готовность самих митболов, возможно отправляем ещё на несколько минут.

Достаём митболы и смешиваем с соусом, тушим все вместе совсем не долго, минут 5, просто чтобы все схватилось.

Для подачи посыпаем пармезаном реджано, если найдёте, рвём свежие кинзу и базилик руками и умираем от наслаждения.

Бон аппетит!)