Готовим: 1. Три помидора, перец и лук отправьте на гриль — та | Almette

Готовим:

1. Три помидора, перец и лук отправьте на гриль — так мы избавимся от жесткой кожицы овощей и добавим блюду пикантную нотку открытого огня. Перец может почернеть — это не страшно. Чуть остудите и легко снимите кожицу. Перец и томат освободите от внутренних семечек и вместе с луком отправьте в чашу блендера. Содержимое томатов уберите в сторону (перегородки пригодятся для соуса).
2. Обдайте кипятком оставшийся помидор, снимите кожицу, удалите семена, мякоть нарежьте мелким кубиком.
3. Огурец нарежьте мелким кубиком и отставьте в сторону.
4. Закиньте в блендер к овощам лёд, Almette, 1/2 ч.л. соли и на самой большой мощности сделайте ледяное пюре.
5. Огурец положите в середину глубокой тарелки, вокруг разместите мякоть одного томата, залейте супом. Сверху поперчите, капните масло и украсьте базиликом. Подавайте с хрустящим багетом, смазанным долькой чеснока.