PIZZA NETWORK🍕

2022-03-30 09:33:12 CRISPELLE DI RISO CATANESI

By MasterCheffa

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2022-03-30 09:10:19 PANE PITA FACILE FACILE

Creator: CucinaGold

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2022-03-27 14:58:48 Cookies con gocce di cioccolato: Buona Domenica Golosa!

By Cucina con Monica

Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
100 g di zucchero bianco
125 g di burro morbido
1 uovo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
200 g di gocce di cioccolato

Procedimento:
Sbattere l'uovo con lo zucchero di canna, unire lo zucchero bianco e continuare a sbattere. Aggiungere il burro, poi la farina e il pizzico di sale e impastare. Unire 180 g di gocce di cioccolato e amalgamarle al composto. Far riposare per 30 minuti in frigo. Prendere con un cucchiaio 45 g di impasto e formare delle palline. Disporle su una teglia foderata di carta forno distanziandole l’una dall’altra e aggiungere delle gocce di cioccolato in superficie, schiacciando leggermente. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti. Open / Comment

2022-03-23 14:54:23 FOCACCIA BARESE PARTICOLARE
Alessandro Scuderi e Mauro Petronella

Farine: BONGIOVANNI Antiqua tipo 1 e Antiqua integrale

Per 12 focacce: preimpasto 1 kg farina tipo 1, 600 gr acqua, 10 gr lievito, impasta e mettI in frigo per 5 h
Poolish: 300gr farina integrale, 300gr acqua, 3 gr lievito, lascia a ta per 5h
Semi di lino 100gr e 100gr di acqua calda lascia a mollo a ta per 12 h
Pomodorini Q.B. Taglia a metà e metti in un contenitore con olio evo, sale, pepe, aglio e basilico
Trascorso il tempo impasta come nel video:
200gr farina integrale, 400gr acqua, 45gr sale, 10 gr lievito fresco, 70gr olio evo infine aggiungi i semi di lino.
Metti sul banco la massa e lascia raddoppiare.
Fai pzz da 250gr per un tegame da 22cm, metti in teglia oliata, lascia ferme per 15 minuti dopodiché schiaccia leggermente, copri e lascia lievitare per un ora.
A lievitazione ultimata completa la stesura poi pomodorini e il loro succo e lascia lievitare ancora un ora.
Metti sale grosso, origano e inforna. Open / Comment

2022-03-21 17:27:47 RAGAZZI VOI CI RIUSCITE? Open / Comment

2022-03-19 00:26:11 PIZZA FRITTA FATTA IN CASA

Spiegata dettagliatamente ed in maniera semplice dal grande Maestro Davide Civitiello. Open / Comment

2022-03-18 13:28:26 IMPASTO SEMPLICE SEMPLICE Open / Comment

2022-03-12 15:54:47 PIZZA IN PALA 50% poolish

di Francesco Monticelli

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2022-03-11 17:10:40 Amici intolleranti al lattosio, questa FOCACCIA AL FORMAGGIO di Andrea Capodanno è per voi

INGREDIENTI
500 gr di Farina Manitoba
1 cucchiaio di Sale
1 cucchiaio di Olio Extra Vergine di Oliva
280 ml circa di Acqua Tiepida

Per il ripieno:
500 gr circa di Stracchino Vegetale
q/b di Olio evo

Per la salamoia:
1 cucchiaio di Olio evo
2/3 cucchiai di Acqua
1 pizzico di Sale

PROCEDIMENTO
Versa la farina in una ciotola e aggiungi il sale, l’olio e l’acqua poco alla volta. Impasta fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo e lascialo riposare 1 ora. Dividi l’impasto in due parti: una parte più grande e una leggermente più piccola.
Stendi il primo impasto con un mattarello fino a formare un rettangolo e disponilo su una teglia oleata. Farcisci con lo stracchino vegetale, un filo d’olio e copri con il secondo rettangolo di impasto. Elimina i bordi di impasto in eccesso, spennella con della salamoia e cuoci in forno statico a 250 gradi per 10 minuti.

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2022-03-04 18:21:13 DANUBIO SALATO

INGREDIENTI:
250g di farina 0
250g di farina manitoba
2 cucchiaini di lievito di B. secco
250ml di latte tiepido
1 uovo a t.a.
30g di zucchero
10g di sale
50g di olio evo
Farcitura:
150g di mozzarella
100g di prosciutto cotto

PROCEDIMENTO:
In una ciotola mescola farina, lievito e zucchero poi unisci il latte tiepido versandolo a filo e mescola con un cucchiaio. Unisci l'uovo sbattuto, sale, olio e continua a mescolare. Una volta amalgamato impasta a mano fino a ottenere un panetto omogeneo.
Lascia lievitare per una notte e l'indomani dividi l'impasto in pezzi da circa 40 g l'uno.
Riempi ogni pallina con cubetti di mozzarella (o provola) e prosciutto cotto. Sigilla bene e posiziona ogni pallina su una teglia ricoperta da carta forno.
Lascia lievitare fino al raddoppio, spennella la superficie con l'emulsione di tuorlo e latte. Inforna a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.

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