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Canale dedicato al mondo della panificazione, della pizza e degli impasti 🍕
Gestito da Antonella & Bob ❤️
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The latest Messages 6
2022-02-07 13:14:31
UN VIDEO RILASSANTE
Per iniziare la settimana senza nervi a fior di pelle
Pieghe di Stefano Ruscetta
220 views10:14
2022-01-29 22:52:10
PIZZA NAPOLETANA
Ricetta di Salvo Cambria
1 kg farina Garofalo w350
650 ml di acqua t.a.
38 gr di sale
1 gr di ldbf
24 ore di lievitazione a t.a.
16/18 ore in massa e 6/8 ore i panetti.
333 views19:52
2022-01-29 22:52:06
339 views19:52
2022-01-25 21:32:50
LA PIZZA COTTA COL GHIACCIO
Del grande Stefano Callegari
540 views18:32
2022-01-23 00:44:07
Buonasera confratelli.
Croissant del maestro Massari. Veramente soddisfatto, grazie di cuore a Dany Bina per i suoi tutorial.
Per l’impasto:
Farina gr 500 (gr 450 caputo cuoco e 50 manitoba)
Acqua gr 250
Burro gr 50
Ldbf gr 20
Sale gr 10
Zucchero gr 60
Latte gr 50
Per la sfogliatura
Burro gr 250
Per la superficie:
1 Tuorlo con 3 cucchiai di latte
Zucchero
Per la lucidatura ho fatto bollire acqua e zucchero e ho spennellati i croissant appena sfornati.
Post di Giovanni Zito
540 views21:44
2022-01-23 00:44:01
527 views21:44
2022-01-13 02:31:48
Come preparare il Lievito Madre in maniera semplice e partendo solo da acqua e farina.
71 views23:31
2022-01-08 14:05:37
Prodotto di alta qualità al minimo storico
Set per pizza composto da Pala in acciaio inox e manico in legno e slicer in acciaio inox per tagliare la pizza.
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55 views11:05
2022-01-07 01:15:04
Piccola pizzata con Spice Caliente!Una testimonianza di Antonio Lanzara
Pizze leopardo fatte con impasto 62% da circa 50 ore, cotte a 500c per 60/70 secondi. Panetti da 220 grammi, piatti da 28cm
400gr farina, 250 acqua, 0.8 lievito, 12 sale
1x Carbonara con uovo pastorizzato, fonduta di pecorino romano e sardo, mozzarella e guanciale, pepe nero
1x Margherita con bufala, basilico e fonduta di pecorino
1x Patate aromatizzate, provola e mozzarella
192 views22:15
2022-01-07 01:14:58
196 views22:14
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