Almette

2021-10-13 17:30:17 Готовим:

1. Молоко и воду смешиваем в высоком сотейнике, туда же отправляем масло, соль и сахар. Когда масло растопится и жидкость начнет закипать, просейте всю муку. Убавьте огонь до минимума. Энергично мешайте тесто, не снимая с огня. Оно должно быть мягким и не приставать к стенкам сотейника. Как только тесто начнет оставлять бархатистые следы на стенках сотейника, переложите его в другую миску и оставьте на пару минут.
2. В момент введения яиц тесто может быть тёплым, но не горячим. Яйца вводим по одному. Тесто в результате должно получиться плотным, глянцевым, лоснящимся, но не жидким.
3. Разогреваем духовку на режиме верх и низ до 190 градусов.
4. Застилаем противень пекарской бумагой (не фольгой!). Выкладываем профитроли ложкой в шахматном порядке. Не стоит их делать слишком большими, 2-3 см в диаметре — в идеале. В один заход только один противень оправляем в духовку. Среднее время выпекания — 10 минут на 190С и ещё 15–20 минут на 185С. Дверцу не открываем, иначе опадут.
5. Остывшие профитроли начиняем творожным сыром Almette, заполняя все пространство внутри. Это можно сделать при помощи кондитерского мешка или чайной ложки. Open / Comment

2021-10-13 17:30:15 Если научитесь готовить заварное тесто, сможете радовать себя этими крошками хоть каждый день! Обычно их начиняют ванильным кремом. Сегодня мы предлагаем попробовать другой вариант — с несладкой начинкой. Такие булочки спокойно сойдут за закуску

Творожный сыр для начинки профитролей — классика. Мы решили добавить нежнейший Almette с зеленью. Ешьте их просто так или дополните рыбкой, икрой, грибным паштетом — зависит от вашей фантазии.

На 6-10 порций:

• Молоко – 130 мл
• Вода – 130 мл
• Сливочное масло – 110 г
• Соль – 1 ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Гречневая мука – 140 г
• Яйцо – 5 шт.
• Almette с зеленью – 2 баночки Open / Comment

2021-10-11 19:00:32 На нашем YouTube-канале новое видео! Open / Comment

2021-10-07 16:00:13 Как готовить:

1. Делаем основу. Смешать муку, стружку, какао и щепотку соли в кухонном комбайне. Добавить финики без косточек, масло и хорошенько всё пробить. Если требуется, добавить еще немного масла или воды.
2. Выложить тесто в формочку, сделать бортики. Проткнуть дно вилкой, чтобы основа не лопнула. Отправить выпекаться в духовку на 15-20 минут при 170С. Остудить.
3. Для начинки растопить на водяной бане шоколад, добавить Almette, снять с огня и хорошо перемешать крем.
4. В тарт выложить карамель или сгущенку. Сверху налить чуть остывший шоколадный крем. Отправить тарт в холодильник до полного застывания, на пару часов.
5. Украсить струйкой растопленного шоколада или ягодами и орешками. Open / Comment

2021-10-07 16:00:10 Готовимся отправиться в райское место, приготовив этот шоколадный тарт! Просто отрежьте кусочек и закройте глаза. Ощутите, как шоколадно-сырная начинка медленно тает во рту, перемешиваясь с солёной карамелью, а на зубах похрустывает кокосовая стружка...

Чтобы начинка застыла, при этом осталась воздушной, смело берите сливочный Almette. Наш творожный сыр сделает этот тарт самым нежным.

Для основы:

• Миндальная мука – 200 г
• Кокосовая стружка – 200 г
• Крупный финик – 5 шт.
• Какао – 1 ст.л.
• Кокосовое масло – 1–2 ст.л.
• Соль – щепотка
• Форма для выпечки диаметром 20 см.

Для начинки:

• Соленая карамель или вареная сгущенка – 200 г
• Almette сливочный – 3 баночки
• Горький шоколад – 200 г
• Ягоды и орешки для украшения Open / Comment

2021-10-06 19:01:45 Готовим:

1. Отбиваем довольно тонко куриное филе. Смазываем каждый кусочек с двух сторон соевым соусом, чуть присаливаем и маринуем. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Мелко рубим шампиньоны, смешиваем их с уже заранее размороженным шпинатом, псиллиумом, отрубями и творожным сыром Almette.
3. Раскладываем начинку на каждый пласт курицы с одного края и сворачиваем в рулетики, закрепляя зубочисткой. Складываем их в форму для выпекания, заливаем куриным бульоном. Накрываем рулетики фольгой и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем около 40 минут. Затем открываем фольгу и даем рулетикам зарумяниться. Open / Comment

2021-10-06 19:01:44 Что вы знаете о комфортной еде? Той, что легко готовится и моментально поднимает настроение Жаль только обычно подобные рецепты весьма калорийны. Но не в этот раз! Ароматная и теплая куриная грудка со шпинатом — то, что нужно, когда хочется отвлечься от грустных мыслей.

Чтобы не пересушить мясо, добавьте нежнейший Almette Легкий. Наш сыр сделает куриную грудку божественно сочной. Убедитесь сами!

КБЖУ 232 / 28 / 7 / 4

Нам понадобятся:

• Куриное филе – 4 шт.
• Шампиньоны – 200 г
• Almette Легкий – 1 баночка
• Шпинат замороженный – 70 г
• Соевый соус – 30 мл
• Соль – по вкусу
• Псиллиум – 1 ст.л.
• Отруби льняные – 10 г
• Куриный бульон – 200 мл Open / Comment

2021-10-05 18:30:19 Ищете крутую альтернативу картофельным чипсам? Подкидываем идею! Максимально полезный снэк — чипсы из всевозможных овощей. Раскрыли секрет, как сделать их идеально хрустящими. Кстати, это отличное дополнение к вечернему киносеансу

К чипсам сделайте дип из нежного Almette. Не бойтесь брать разные вкусы, например, для соблазнительной пикантности — Almette с чесноком, для итальянского вечера — Almette с томатами

Нам понадобятся:

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корневой сельдерей – 1/2 шт.
• Сок лимона – 2 ст.л.
• Almette сливочный – 1 баночка
• Сливки 10% – 50 мл
• Соль – по вкусу
• Цедра лимона – 1/2 шт.


Готовим:

1. Нарезаем морковь, сельдерей и свеклу на тонкие слайсы. Сушим в духовке 3–4 часа при 70 градусах.
2. Для соуса смешиваем творожный сыр Almette, сливки, соль и цедру лимона.
3. Готовые чипсы выкладываем на блюдо и подаем с творожно-лимонным дипом. Open / Comment

2021-10-01 19:00:19 Новый рецепт уже на нашем YouTube-канале!

Самый легкий Almette предлагаем добавить в фарш и соус. С такой нежной компанией голубцы станут ещё сочнее.

КБЖУ 334 / 34 / 17 / 17 Open / Comment

2021-09-29 17:05:53 Готовим:

1. Если используете свежие белые грибы, не мойте их (чтобы не впитали лишнюю влагу), а протрите салфеткой или ножом. Затем нарежьте. Измельчите лук и мелко нарубите чеснок.
2. Приготовьте воду для пасты: вскипятить, посолить, добавить две ложки масла. Отправить в нее феттучини. Варить al dente (на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке).
3. В глубокой сковороде растопить сливочное масло вместе с оливковым, обжарить до характерного запаха лука и чеснока. Добавьте белые грибы и хорошо обжарьте 5–7 минут, затем влейте сливки, потушите на небольшом огне ещё 3–4 минуты.
4. Как феттучини сварятся, переложите их в сковороду, аккуратно перемешивая пасту, добавьте около 100 мл бульона из-под макарон, рубленную петрушку, сок половины лимона, перец. Дайте настояться пару минуты на минимальном огне.
5. Подавайте в глубокой теплой тарелке, выложив сверху небольшие шарики из творожного сыра Almette. Open / Comment