Almette

2021-09-29 17:05:50 Вы знали, что тип соуса к пасте определяет вид этой пасты? Например, к трубчатой форме (пенне, спагетти) принято подавать томатный соус, к плоской (феттучини, лингвини) — сливочный. Вот почему сегодня мы приготовили бархатистый соус на основе сливок.

Для усиленного лесного аромата добавляем настоящие грибы и, конечно, нежнейший Almette с белыми грибами — вместо пармезана.

Нам понадобятся:

• Паста феттучини – 250 г
• Белые грибы – 250 г
• Almette с белыми грибами – 1/2 баночки
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Петрушка – пучок
• Лимон – 1/2 шт.
• Сливки 20% – 250 г
• Сливочное масло – 50 г
• Оливковое масло extra virgin – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу Open / Comment

2021-09-27 17:00:13 Готовим:

1. Делаем салатную заправку: взбиваем венчиком до состояния однородной эмульсии горчицу, соль, перец, лимонный сок, винный уксус, вустерширский соус, оливковое масло, выдавленный зубчик чеснока.
2. Бекон обжариваем на раскаленной сковороде, пока он не станет хрустящим. Затем рубим ножом в крупную крошку. Куриную грудку обжариваем на гриле по 4 минуты с обеих сторон, затем нарезаем полосками. Салатные листья промываем, обсушиваем, рвем на удобные для еды кусочки. Яйца варим вкрутую. Помидоры, авокадо, сельдерей нарезаем одинаково: либо небольшими кубиками, либо короткими полосками.
3. Собираем. Листья салата выкладываем на дно большой плоской тарелки. Поверх листьев салата выкладываем рядами: рубленный лук, яйца, кусочки авокадо, бекон, куриную грудку, проростки, кусочки помидоров, кусочки творожного сыра Almette. Заправку подаем отдельно. Open / Comment

2021-09-27 17:00:06 Салат Кобб получил название в честь голливудского ресторатора Роберта Кобба. Сильно проголодавшись, он решил перекусить и приготовил салат из оставшихся в холодильнике продуктов. Вкус настолько понравился Роберту, что салат добавили в меню и впоследствии он стал популярным блюдом

Салат принято смешивать в собственной тарелке. Завершаем яркую подачу клецками из воздушного Almette и наслаждаемся.

Нам понадобятся:

• Almette с зеленью – 70 г
• Помидоры – 2 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Стебель сельдерея – 2 шт.
• Чеснок – 1 зубчик
• Любые проростки – 1 горсть
• Оливковое масло – 6 ст.л.
• Красный винный уксус – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Вустерширский соус – 1 ч. л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.
• Соль, молотый черный перец – по вкусу
• Салат айсберг – 1/3 головки
• Куриное яйцо – 2 шт.
• Бекон – 5 слайсов
• Филе куриной грудки – 1 шт.
• Зеленый лук (перья) – 3 шт. Open / Comment

2021-09-24 18:35:16 Коллаген или белок?

Коллаген — это самая распространенная форма белка в организме. Он влияет на прочность костей, состояние кожи и эластичность сосудов. Естественным путём коллаген можно получить с помощью сбалансированного ежедневного питания. Просто добавьте в свое меню яйца, рыбу, говядину, бобовые, брокколи. Таким образом вы еще получите железо и витамины C и E.

Как видите, сбалансированный рацион богат не только овощами. Мы в @almette.culinary стараемся разрабатывать вкусные рецепты, которые наполняют организм силами и помогают следить за питанием. Подписывайтесь на нашу страничку и не забывайте лайкать наши посты — чтобы нас не терять Open / Comment

2021-09-24 18:35:13 То, что мы едим, определяет наше состояние. Поэтому правильная пища заряжает организм не хуже крепкого кофе. Сегодня поговорим о важном строительном материале организма — белке. Он участвует в соединении мышц, сухожилий и кожи, а также нужен для создания гормонов.

Где искать белок

Все знают, что протеин (в переводе с английского protein — белок) содержится в продуктах животного происхождения: птице, яйцах, твороге, сыре, свинине, говядине, рыбе и морепродуктах. Также его можно найти в растительных продуктах — нуте, красной чечевице, гречке, киноа, чёрной и красной фасоли. Но к сожалению, белок из растительных источников усваивается организмом хуже — виной этому антинутриенты.

Норма белка в день

Тем, кто любит тренировки, особенно в силовом стиле, желательно съедать ежедневно 2–2,2 г белка на килограмм веса. По данным ВОЗ, среднестатистическая норма протеина для менее подвижных — 1,6–1,8 г на килограмм массы тела. Если все источники белка растительные, эти нормы выше в 1,5–2 раза. Open / Comment

2021-09-20 18:00:12 На нашем YouTube-канале новое видео! Open / Comment

2021-09-17 17:00:50 Открываем сезон тыквы всех цветов, размеров и форм! Этот овощ — ценнейший источник клетчатки, который можно есть сырым, варёным, печёным, можно добавить в кашу или фаршировать орехами. А ещё можно приготовить нежнейшие оладьи

Не забудьте добавить нежный Almette Лёгкий в тесто — так оладьи станут бархатистыми.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 г
• Банан – 1 шт.
• Almette Лёгкий – 1 баночка
• Мука пшеничная – 90 г
• Яйцо – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Корица – по вкусу
• Орехи/мед – по вкусу

Рецепт:

1. Приготовить пюре из тыквы: порезать тыкву на небольшие кусочки и запекать 25 минут при 170 градусах. Также можно использовать готовое пюре.
2. Взбить в блендере тыкву, банан, Almette, муку, яйцо, разрыхлитель, корицу. Тесто должно получиться как густая сметана.
3. Хорошо разогреть сковороду, смазать маслом. Выложить тесто, убавить огонь и готовить под крышкой.
4. Подавать с медом, натуральным йогуртом и грецкими орехами. Open / Comment

2021-09-15 16:01:32 Любая еда — это в первую очередь пища. Её разделение на плохую и хорошую часто приводит к ощущению чувства вины после съеденного. Лучше создать более щадящую градацию, которая поможет делать выбор еды осознаннее. Например: продукты, которые насыщают и не насыщают. Продукты, которые помогают мышцам расти. Продукты, улучшающие пищеварение. Делайте выбор в пользу того, что даст вам больше сил и энергии, а не потому что кто-то когда-то назвал этот продукт «хорошим».

Бережно относитесь к себе и к своим ощущениям в теле, смело пробуйте новые рецепты, которые мы в @almette.culinary собираем с любовью, украшайте блюда, наслаждайтесь приёмами пищи и во всём соблюдайте меру Open / Comment

2021-09-15 16:01:31 Почему одни запрещают себе есть, что хочется, ругая себя за каждую конфетку, а другие спокойно устраивают гастротуры? Рассказываем, как начать относиться к еде проще.

Чувство вины заглушает сигналы организма, и в итоге проблема не решается. Вот почему важно фокусироваться на своих ощущениях. Почувствовали голод? А это точно голод или всё-таки желание заесть скуку/стресс? Или, может, это жажда? Только вы знаете истинный ответ.

Срывы — это не сигнал к тому, чтобы начать себя ругать за еду. Это сигнал, что в вашей жизни нарушен баланс. Сорвались на вкусняшки? Ну что ж, бывает. Вместо чувства вины проанализируйте, чего вам не хватает в жизни: сна, отдыха, времени для себя. Обращайте внимание на такие сигналы и старайтесь уделять себе чуть больше внимания. Open / Comment

2021-09-14 17:15:08 Как готовить:

1. Смешать масло с медом. Разрезать лосось на полоски шириной около 3 см. Смазать кусочки смесью. Обвалять рыбу в кунжуте так, чтобы он покрыл весь ломтик.
2. Жарить на раскаленном гриле по 1 минуте с каждой стороны. Снять с огня, остудить. Аккуратно нарезать рыбу кубиком.
3. Нарезать цуккини тонкими кружочками или ломтиками. Обжарить также на гриле до готовности вместе с фасолью.
4. В тарелку выложить салатные листья. Хаотично разложить цуккини и фасоль. Огурец нарезать тонкими полосками овощечисткой, скрутить «локоны» и разложить по листьям. Также разложить нарезанный дольками авокадо и редис. Сверху — кубики лосося.
5. Для соуса смешать все ингредиенты, лучше в блендере. Подавать салат с соусом. Open / Comment